• сосиски
• сыр

В этих соусах можно запечь сосиски и сардельки в духовке под сыром.
Подать с разными гарнирами. Готовые макароны, рис, картошку можно запечь с этими соусами вместе с сосисками.
1. Испанский соус:
Майонез, мелко порезанные лук и маслины (оливки), приправы по вкусу.
2. Болгарский соус:
Вместо маслин - мелко порезанный перец разного цвета + давленный чеснок
3. Пикантный соус:
К майонезу и луку добавить какую завалявшуюся копчушку или (полу)копченую колбаску, чеснок.

• Треска 4 куска
• Молоко 275 мл
• Вода 275 мл
• Лавровый лист 1 шт
• Перец 6 горошин
• Для соуса:
• Масло 40 г
• Мука 40 г
• Горчица 1 ч. л
• Уксус 1 ст. л
• Соль и перец 

 

Помыть рыбу и положить ее в низкую кастрюлю с веточкой петрушки под каждым куском рыбы, чтобы она не пристала ко дну кастрюли. Налить молоко в воду, положить лавровый лист, перец и соль. Довести жидкость до кипения, затем варить рыбу, в почти закипающей жидкости, около 10 мин до готовности. Вынуть рыбу, дать стечь воде и положить куски в посуду так, чтобы они не остывали. Отмерить 425 мл жидкости из кастрюли. Растопить масло и смешать его с мукой. Снять с огня и постепенно смешать с процеженным рыбным отваром до получения однородного соуса. Поставить кастрюлю снова на огонь и довести соус до кипения, чтобы он загустел, все время помешивать. Добавить горчицу и уксус, соль и перец по вкусу, затем осторожно полить рыбу соусом и перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой. Часто это блюдо подают с клапшотом.