• 1 яйцо,
• 1 стакан молока,
• 3/4 стакана сахара,
• 1/4 ч л масла перечной мяты,
• 6 капель зеленого пищевого красителя,
• 3 ст л сливок,
• 125 гр тертого шоколада.

Яйцо, молоко, сахарный песок, масло перечной мяты и пищевой краситель смешать и взбить миксером на медленной скорости так, чтобы растаял сахар.
Медленно добавить в эту массу сливки и продолжайте взбивать на низкой скорости до получения однородной массы.
Затем вылить в машину для мороженого и заморозить.
Когда оно наполовину заморозится, посыпать тертым шоколадом.

• Джонджоли маринованые 140,
• лук зеленый 25,
• уксус винный 5,
• масло подсолнечное 10.

Маринованые джонджоли заправляют зеленым или репчатым луком, растительным маслом и уксусом.