• 0.8 л шампанского
• 1 яйцо
• 10 гр ванильного сахара
• 150 мл коньяка
• лимон
• измельченный лед

Все компоненты, кроме шампанского, взбить.
Разлить по бокалам, долить шампанским и сверху положить по кусочку лимона.

• 1 кг мякоти постной свинины
•  1 ст. л. сливочного масла
• 50 г копченого шпика
• 1 головка чеснока
• 400 г чернослива мясо

Маринад:

• 1 стакан уксуса,
• 2 стакана воды,
• 1 шт. лук
• 1 шт.морковь
• 1 шт. корня петрушки,
• кусочки корня сельдерея,
• маленькая веточка сушеной полыни,
• 2 лавровых листа,
• 1 чайная ложка сахара,
• соль,
• 9 горошин перца. 

 

 

Воду вскипятить с измельченными ароматными кореньями и специями.
Остудить, влить уксус, маринадом полностью залить мясо. Под груз,мариновать в холоде 2 дня, часто переворачивая. Вынуть мясо, обсушить,нашпиговать ломтиками шпика и чеснока, обжарить на сковороде в масле до коричневой корочки, положить в форму, подлить немного маринада,форму закрыть и жарить до готовности на умеренном жаре. В конце добавить ошпаренный чернослив. Во время жаренья подлить маринад.