• Абрикосы
• Для сиропа:
• на 1 л воды 
• 300 - 500 г сахара 

Лучшими для компота являются такие сорта, как Краснощекий,Никитский, Тираспольский поздний. Советуем брать слегка недозрелые абрикосы, с плотной, но зеленой мякотью. Перед консервированием плоды тщательно помойте, переберите, по бороздке разрежьте пополам и удалите косточки. Мелкие плоды можно класть целиком. Половинки абрикосов укладывайте срезами вниз, как чешуей, чтобы плодов поместилось побольше. Затем заливайте плоды нагретым до кипения (90 - 95С) сиропом и стерилизуйте в кипящей воде. Продолжительность стерилизации пол- литровых банок - 20 - 25 минут, литровых - 30 - 35 минут.

• 1 кг сахара
• 600 г ягод
• 4-5 г пектина

Джем из ежевики готовит так же, как и из малины. На 1кг сахара кладут 600 г ягод и 4-5 г пектина. Ввиду низкой кислотности ежевики количество винной кислоты увеличивают на полторы чайных ложки.