• 3 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 6 яиц
• 6 столовых ложек сметаны
• 1 чайная ложка соды
• 250 г. сливочного масла
• 2 столовых ложки какао

 

 

Белки отделить от желтков и взбить их (белки) отдельно.
В желтки добавить масло, сахар, сметану и взбить.
Всыпать муку, взбитые белки, соду и замесить тесто (должно быть однородным). Разделить тесто на две части.
В одну добавить какао-порошок и хорошо перемешать. На смазанную маслом жаровню кладут рядом ложку `Белого` и ложку `Черного` теста, чередуя их в шахматном порядке.
Ложку набирать не слишком полную, так как пирог будет расти. Пекут в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов по Цельсию. Проверить готовность можно спичкой: воткнуть спичку в пирог, вытащить и, если на ней будет тесто, то продолжать печь. Пирог получится большой и высокий, так что берите противень повыше.

• 200 г оливок без косточек
• 375 мл белого винного уксуса
• 1 ст л соли, растворенной в 500 мл воды
• 1 ч л орегано
• 3 зубчика чеснока, раздавленных чем-нибудь тяжелым
• кусочки лимона (по желанию)
• оливковое масло

Используйте этот маринад для оливок в рассоле.

 

1. Смешать уксус, соль, орегано и чеснок. Положить оливки в простерилизованные банки. Полить маринадом и добавить кусочки лимона. Добавить достаточно оливкового масла, чтобы над маринадом был 1 см масла.

2. Запечатать и хранить в холодильнике несколько дней. Держать в холодильнике и употребить в течение 2-4 недель.