Чизкейк с лимоном и рикоттой

На 6 порций:

225 г имбирного печенья
100 г сливочного масла, растопленного
500 г сыра рикотта
тертая цедра и сок 2х лимонов,
плюс полоски свежей цедры для украшения
50 г сахарной пудры
11 г порошкового желатина
2 крупных яйца, разделить желтки и белки
140 мл жирных сливок
порезанный засахаренный имбирь для украшения

1. Раздробить печенье в комбайне или скалкой, положив в мешок. Положить крошки в миску и добавить растопленное масло. Утрамбовать в основу разъемной формы для торта диаметром 20 см. Охладить.

2. Положить рикотту в миску, добавить лимонную цедру, сахарную пудру и перемешать. Налить лимонный сок в другую миску, посыпать желатином и оставить на 5 минут. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой, пока желатин не растворится (или нагреть в микроволновой печи в течение 40 секунд).

3. Вбить желтки в рикотту. Добавить по-немногу желатин, постоянно взбивая. Отдельно взбить сливки в мягкую пену и добавить в смесь. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену и добавить в смесь. Выложить на основу из печенья и разровнять. Охладить в течение как минимум 4х часов.

4. Аккуратно достать из формы, посыпать цедрой и имбирем.

рецепт Чизкейк с лимоном и рикоттой прислал шеф-повар Ольга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

копченая грудинка или лопатка - 100 г
фасоль - 60 г
лук репчатый - 15 г,
морковь - 10 г
корень петрушки - 10 г
сало свиное топленое - 10 г
квас хлебный - 100 г
зелень петрушки - 5 г
чимбра - 1 г
перец черный молотый
лавровый лист
соль

Сварить до готовности копченую грудинку или лопатку, затем вынуть и нарезать на куски по 20-25 г.
Предварительно замоченную фасоль положить в кипящий бульон и варить, пока она не станет мягкой. Затем влить в бульон хлебный квас, дать прокипеть, положить пассе- рованные коренья и лук, соль, черный молотый перец,лавровый лист и варить до готовности. При подаче положить в тарелку вареные копчености и зелень.

Скорые яйца

Яйцо,
чеснок,
майонез.

Яйца отвариваете вкрутую. Чистите, разрезаете вдоль, вынимаете желток. Желток разменаете, добавляете мелконарубленный чеснок и майонез. Белки заправляете полученным фаршем.

Вход на сайт

Чизкейк с лимоном и рикоттой

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Борщ с фасолью по-молдавски

Скорые яйца