• Курица филе - 500 г.,
• майонез - 3 ст. л. ,
• 3 яйца,
• крахмал 3 ст. л.
• соль.

Мясо нарезать на мелкие кубики 0,5 Х 0,5 мм. Добавить яйцо, крахмал и майонез. Все хорошо перемешать. Соль перец по вкусу. Массу взять столовой ложкой выложить на сковородку с разогретым жиром и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарить на медленном огне, что б котлетки прожарились, но и не подгорели.

• 2 свежих помидора
• 1 болгарский перец
• 150 гр твердого сыра
• 300 гр соленой красной рыбы
• 10 маслин без косточек
• зеленый лек
• укроп
• петрушка
• майонез 

Салат вкусный, он не похож на обычные салаты из рыбы, так как сыр приглушает вкус рыбы, но остается приятная солоноватьсть. А готовить его хорошо после праздников, когда остаются нарезанные овощи, рыбка, зелень, которую не использовали для салатов, несколько оливок.

 

Помидоры режутся мелкими кубиками, болгарский перчик тоже кубиками или небольшими треугольничками (для этого его надо сначала разрезать на полоски, а потом каждую полоску посечь на треугольнички). Сыр нужно потереть на крупной терке. Рыбную нарезку, оставшуюся с праздника, или рыбу (предварительно очищенную от кожи и костей) порезать кубиками. Оливки нарезать колечками. Пошинковать зелень.

Все смешать и заправить обычным майонезом, но лучше соусом “Тысяча островов” (Calve). Можно поперчить черным перчиком (чуть-чуть, чтобы не перебить вкус рыбки).