На 30 шт:

• 100 г сливочного масла
• 50 мл сахара
• 1 яйцо
• 250 мл мука
• 1/2 ч л разрыхлитель
• 1 ч л ванилин
• 50 мл дробленных орехов

 

Покрытие:

• 100 г темного шоколада
• дробленные орехи

Взбить до белого цвета сахар с маслом. Добавить яйцо. Смешать все сухие ингридиенты и смешать все с яичной маслянной смесью.
При помощи кондитерского мешка выдавить тестоо на противень, покрытый бумагой, полоски длиной 7 см. Придать им форму подковы и выпекать 8-10 мин при 200 С.
Разогреть шоколад на водяной бане и окунуть в него (после выпечки) половину печенья посыпать дробленными орехами.

• 1 крупная репч. луковица
• 2 палочки сельдерея
• 1 зеленый перец
• 3 зубка чеснока
• 1 ст.л томатной пасты
• около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку
• 1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян
• соль,
• молотый чёрный перец - по вкусу
• 1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона
• оливковое или растительное масло для жарения
• полкило сырого мясного фарша (можно без мяса - т.е. вегетарианскую версию)

 

Заправка:

• 1 спелое авокадо
• 2-3 пера зеленого лука
• 1-2 ст.л. рубленой кинзы
• 1 свежий помидор
• 2 ст.л. сметаны
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль
• чёрный перец

Увидела на одной из ТВ передач и, придя домой с работы, тут же изборазила, слегка изменив рецепт. Блюдо превзошло все ожидания - не только просто и быстро в приготовлении, но ещё вкусно и полезно!

 

В казане или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить (до мягкости) порезаные перец, чили, чеснок, сельдерей и лук. Посолить и поперчить. Добавить порезаные помидоры (вместе с соком) и томатную пасту. Накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне минут 15-20.

Oтдельно обжарить фарш, предварительно приправив его любимыми специями. В казан с овощами влить бульон и положить обжареный фарш. Протушить всё вместе ещё минут 10-15.

Пока суп-рагу тушится сделать заправку: Авокадо растереть, приправить лимонным соком. Покрошить туда помидор, зеленый лук и кинзy, затем посолить и поперчить. Заправить сметаной