Бараний ливер в сальнике

300 г сальника
ливер барашка,
100 г лука
100 г растительного масла
1 белая булка
2 стакана молока
2 ст. ложки сметаны
соль
перец по вкусу.

Сальник хорошо промыть, разложить его на сковороде так, чтобы края его свешивались на сковороду. Ливер, т. е. легкие, сердце и печень, хорошо промыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с булкой, предварительно очищенной от корки, размоченной в молоке и хорошо отжатой. Лук мелко нарезать, посолить, обжарить в растительном масле, добавить вместе со сметаной в приготовленный фарш. Смесь хорошо вымешать, посолить и поперчить по вкусу, выложить ровным слоем на сальник, покрыть его весь свободными краями и поставить в нагретую духовку на 1 1/2-2 ч, чтобы все хорошо прожарилось. Готовый сальник выложить на круглое блюдо, посыпать мелко нарезанным луком, разрезать на порции, как разрезают пирог. К этому блюду можно подать соленые арбузы, соленые огурцы и помидоры или салат из квашеной капусты с мелко нарезанным луком и сахарным песком.

рецепт Бараний ливер в сальнике прислал шеф-повар Лана

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом два непригораемых противня. Тонко раскатать половину теста на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать 8 см формочкой (или по шаблону - см ниже) человечков и перенести их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

2. Раскатать обрезки и сформировать их в маленькие полоски толщиной 1 см и длиной 28 см. Прикрепить полоску вокруг человечка так, чтобы концы встретились над головой, а по бокам она едва касается рук. Повторить со всем оставшимся тестом.

3. Палочкой сделать дырочку в наружней полоске, через которую можно будет продеть ленточку. Запекать 12-15 минут. Оставить на противнях 3 минуты, затем переложить на решетку и дать остыть.

4. Положить небольшое количество королевской глазури в кондитерский мешок с тонким носиком. Оставшуюся глазурь разделить между двумя мисками. Окрасить половину зеленым красителем, вторую половину - синим. Небольшим количеством лимонного сока разбавить глазурь, пока она не будет покрывать обратную сторону ложки тонким слоем. С помощью тонкой насадки нарисовать поперечные полосочки на руках, воротнике и ногах человечков. Нарисовать черты лица.

5. Намазать в середине небольшим количеством цветной глазури, распределив зубочисткой. Нарисовать пуговки, продеть ленточку через отверстие и повесить на елку.

Мясо по-мюнхенски

говядина - 180 г
лук репчатый - 50 г
хрен - 5 г
огурцы маринованные - 20 г
зелень
соль

Мясо заливают небольшим количеством кипящей подсоленной воды,варят, а незадолго до готовности добавляют пучок зелени и разрезанную пополам жареную луковицу. Затем мясо вынимают,кладут в тарелку, заливают бульоном и приправляют тертым хреном и маринованными огурцами.

Вход на сайт

Бараний ливер в сальнике

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Пряничные дощечки с человечками на елку

Мясо по-мюнхенски