Баклажаны по-корейски
- Баклажаны
- помидоры
- лук репчатый
- чеснок
- мясо телятина
- морковь
- соевый соус
- кориандр
- перец красный
- перец черный
- янними (или джнемото) - это приправа такая китайская, похожа на крупную соль
- растительное масло.
Помыть и нарезать баклажаны вдоль полосочками, чтобы получились ввиде соломки 1 см. в диаметре. Выложить в глубокую миску чуть-чуть посолить добавить 3 столовых ложки холодной воды, хорошо прижать и отставить пока.
Далее накаляем растительное масло и кидаем 2 щепотки молотого красного перца, далее добавляем немного мяса, нарезанного небольшими кусочками, все обжариваем.
Затем добавляем морковь нарезанную тонкой соломкой, обжариваем, затем несколько помидоров, всё хорошо обжариваем.
Берем баклажаны ОЧЕНЬ ХОРОШО ОТЖИМАЕМ ОТ ВОДЫ!!! и кидаем в нашу сковороду, где обжаривается мясо и овощи. Помешиваем и обжариваем всё.
В конце добавляем приправы по вкусу, но обязательно положите молотый кориандр, чеснок и пару ложек соевого соуса. Всё, можно остудить и есть. Мне больше это блюдо нравится в холодным.
рецепт Баклажаны по-корейски прислал шеф-повар Александр
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свинина с грибами под шубой
- 500 гр. свинины
- 300 гр. грибов
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки острого кетчупа чили
- 1 ст. ложка майонеза
- 2 свежих огурца
- 4 помидора
- 2 свежих яблока
В глубокой сковороде пожарить грибы до полуготовности. Тонко порезать свинину, лук, чеснок. Добавить кетчуп и майонез, все жарить помешивая 10 минут.
Далее порезать тонкими кружками помидоры, также кружками огурцы и выложить сверху, а затем уложить тонко нарезанными кружками яблоки, не мешая закрыть крышкой и жарить 10 минут. Подавать к столу с белым сухим вином.
На сколько порций: 5.
Соус для пасты (постный)
- Лук репчатый - 1 очень крупная луковица,
- Перец сладкий (можно свежемороженный) - 2 шт.
- Морковь (не обязательно) - 1 шт.
- Помидоры (можно свежемороженые) - 3 шт.
- Фасоль в соусе “чили” - 1 банка
- Шампиньоны резаные - 1 банка
- Масло растительное - ок. 5 ст. ложек
- Соль
- Перец черный свежесмолотый
- Паприка
- Чеснок
- Перец чили
- Базилик
- Майоран
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле. Я предпочитаю кукурузное или оливковое. Если кладем морковь - натираем на терке и обжариваем одновременно с луком.
Добавляем перец, нарезанный соломкой, через 5-10 минут (в зависимости от того кладем свежий перец или свежемороженный) - помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные как попало, но не крупно. Еще через 5-10 мин. Выкладываем фасоль и шампиньоны. Я беру в банке, т. к. очень удобно и ускоряет процесс.
Свежие грибы, конечно будут вкуснее, но их нужно будет предварительно подготовить и закладывать жарить примерно после лука с морковью. Когда фасоль и грибы прогреются, добавляем измельченный чеснок, соль, перец черный свежесмолотый и чили, паприку, базилик и майоран - по вкусу. Все перемешать подавать с пастой любого вида.