Баклажаны , тушенные с луком по-китайски

  • 1кг баклажанов
  • 2 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. ложка соевого соуса (можно зaменumь томатным)
  • 1/2 чайной ложки молотого красного перца
  • 2/3 - 1 стакан растительного масла
  • соль.

 

 

Баклажаны вымыть, обтереть полотенцем, разрезать вдоль на тонкие пластины (4 мм), нарезать их полосками не шире 2,5 см также вдоль. В глубокой сковороде перекалить масло, обжарить в нем баклажаны несколькими партиями (в зависимости от размера сковороды) и сложить в отдельную посуду. В оставшееся после жарения баклажанов масло влить примерно четверть стакана воды или мясного бульона, заправить мелко нарезанным луком,
чесноком ( 1/2 головки), соусом, перцем, солью, довести до кипения и положить в этот соус обжаренные баклажаны. Тушить до полного выпаривания жидкости, посыпать тертым чесноком, перемешать и подавать либо как гарнир, либо с пшеничными лепешками (можно с гренками).

рецепт Баклажаны , тушенные с луком по-китайски прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Украшение тортов



1. Классические розочки, звездочки, полосочки, выдавливаемые из кулинарного шприца.

Я беру масляный крем и иногда тонирую его какао.

2. Посыпки для тортов.

3. Иногда в магазинах продаются маааленькие (ок 2 см) меренги.

4. Всевозможные `Smarty`, `M&Ms` и другие `Шоколадные таблетки`,
разбросанные по кремовой поверхности торта очень симпатично выглядят.

5. Очень необычно выглядит `Мармеладная соломка`. Покупаешь в магазине обычный мармелад, но, лучше, разных цветов. А затем мелко-мелко рубишь его ножом. Редкий гость сразу догадается, что это такое.



Закуска лососевая


  • консервированный лосось 220 г.
  • копченый лосось 90 г.
  • сливочный сыр (типа “Виола”) 450 г.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • кетчуп 1/3 стакана
  • зелень


Смешать в кухонном комбайне (можно миксером) банку консервированного (перед приготовлением с рыбы снять кожицу и кости, сок слить) и некоторое количество копченого лосося (если холодного копчения, то лучше брать мягкий кусочек со спинки) и сливочный сыр. Добавить кетчуп и лимонный сок, снова взбить.
Подавать к столу на кусочках ржаного хлеба, печенюшках или тостах, посыпав зеленью.