Эскалоп из индейки с травами

На 4 порции:

2 средних лимона
1 ст. ложка нарубленного свежего шалфея или 3/4 ч. ложки сухого
1 ст. ложка растительного масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
1 зубчик чеснока, растолочь
4 индюшачьих эскалопа (около 450 г}
Листья шалфея
Жареные ломтики лимона
Жареный перец
Маш-салат (салат-рапунцелъ)

1. Подготовьте жаровню. Натрите 2 ч, ложки лимонной цедры. Разрежьте каждый лимон пополам и выжмите сок из 3 половинок в небольшую миску Добавьте лимонную цедру, нарубленный шалфеи, растительное масло, соль, черный перец и толченый чеснок к лимонному соку в миске и тщательно перемешайте. Положите индюшачьи эскалопы на жаровню над сильным огнем. Жарьте 5-7 минут, часто смазывая лимонной смесью и один раз перевернув, пока индейка насквозь не потеряет свой розовый цвет.

2. Выложите эскалопы на 4 тарелки. Выжмите поверх сок из оставшейся половинки лимона. Украсьте листьями шалфея и жареными лимонными ломтиками и подавайте (по желанию) с жареным перцем и маш-салатом.

На заметку

Жареные ломтики апельсина, лимона или лайма являются красивым и душистым дополнением к барбекю. Нарежьте тонкими ломтиками, аккуратно удалите зерна. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся отметины от решетки.

рецепт Эскалоп из индейки с травами прислал шеф-повар Татьяна Николаевна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Лук и огурцы мелко порежьте, добавьте перец и фруктовый уксус по вкусу, перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте огурцами, нарезанными кружочками.

Красная капуста с яблоками

На 8 порций:

2 ст. ложки оливкового масла
Около 1 кг красной капусты, разрезать на 4 части вырезать кочерыжку и крупно нарезать
2 яблока сорта “Гольден”, очистить от кожуры, извлечь сердцевину и нарубить
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки красного винного уксуса
2 ч. ложки соли
петрушка

1. Разогрейте масло на сильном огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите капусту и яблоки, тщательно перемешайте. Добавьте сахар, уксус и соль.

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Перед подачей на стол посыпьте петрушкой.

Вход на сайт

Эскалоп из индейки с травами

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из лука с солеными огурцами

Красная капуста с яблоками