Амаретто со сливками

  • 45 мл ликера Амаретто
  • 45 мл сливок

Встряхнуть сливки с Амаретто и дробленым льдом, перелить в коктейльный бокал и подавать.

рецепт Амаретто со сливками прислал шеф-повар Даша Глазкова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулет обыкновенный

Для теста:
  • 30 г дрожжей, разведенных в 1.5 стаканах воды, 
  • 1000 г муки, 
  • 250 г топленого масла, 
  • 6 яиц, 
  • 150 г сахара, 
  • 10 г соли, 
  • 0,3 г ванилина. 
Для начинки:
  • 700 г муки, 
  • 250 г топленого масла, 
  • 200 г сахарной пудры, 
  • 0,2 г ванилина. 
Для смазывания изделия:
  • 70 г топленого масла, 
  • 2 яичных желтка.


В посуду положить масло, яйца, сахарный песок, ванилин и влить теплую воду с разведенными в ней дрожжами и солью. Все тщательно перемешать в течение 5 мин. На стол просеять горкой муку, сделать в ней углубление, в которое влить подготовленную смесь, и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 20-25 мин., затем накрыть его полотенцем и оставить на 1 -1,5 часа.
Для начинки в миску положить растопленное масло, сахарную пудру, муку, ванилин и тщательно все перемешать. Тесто разделить на куски весом по 350 г. Каждый кусок раскатать скалкой на пласты прямоугольной формы толщиной 5 - 7 мм. Поверхность их смазать топленым маслом, равномерным слоем положить 200 г начинки и свернуть тесто по длине, придав ему форму рулета.
Рулет положить швом вниз на смазанный маслом лист и дать расстояться в течение 20 - 30 мин. Перед выпечкой поверхность рулета смазать яичным желтком, после чего сделать ножом косые надрезы. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18-20 мин


Торт бакинский

Для теста (1):
  • 3 желтка, 
  • 2 яйца, 
  • 1 стакан сахара, 
  • 1 стакан сметаны, 
  • 0,5 ч.л. гашеной соды, 
  • ванилин, 
  • 1 стакан муки.
Для теста (2):
  • 3 белка, 
  • 1 стакан сахара, 
  • 1 стакан ядер грецких орехов.
Для крема (1):
  • 1 банка сгущенного молока, 
  • 400 г масла, 
  • 1 лимон, 
  • 2-3 ст.л. коньяка (рома, ликера), 
  • ванилин.
Для крема (2):
  • 1 банка вареной сгущенки, 
  • 1 лимон, 
  • 0,5 стакана ядер грецкого ореха, 
  • 2-3 ст.л. коньяка.


Для приготовления теста (1) растереть желтки и яйца с сахаром, положить гашеную соду, ванилин, сметану, все смешать до однородности, положить муку и сделать тесто. Разделить тесто на 2 равные части и испечь отдельно 2 коржа в смазанной маслом форме на среднем огне.

 

Для приготовления теста (2) взбить белки в густую пену, продолжая взбивать, добавить сахар и измельченные орехи. Все хорошо смешать, форму смазать маслом, дно застелить пергаментом или чистой белой бумагой, вылить в нее половину массы. Испечь корж в негорячей духовке. Когда корж порозовеет --его можно вынуть из духовки. Вынимая корж из формы, переверните его и снимите пергамент. Если он не будет легко отходить, смочите пергамент мокрой ладонью. Также испечь второй корж.

Приготовить крем (1): взбить мягкое масло со сгущенкой, натереть на мелкой терке цедру и выжать сок 1 лимона, добавить коньяк и взбить все вместе. Этот крем используется для прослойки коржей. На бока и поверхность торта наносится крем (2). Для приготовления этого крема сварить банку сгущенки (1-1,5 ч.). Когда банка остынет, отделить в мисочку половину, добавить тертую цедру и сок 1 лимона, измельченные орехи и коньяк, положить ванилин и тщательно смешать.

Теперь, когда все подготовлено, можно “собирать” торт. Первым на блюдо положить из теста (1), затем корж из теста (2) - коржи чередуются и прослаиваются только кремом (1). Оставьте немного этого крема для украшения торта. Когда все коржи уложены, бока и поверхность торта покройте кремом (2). Торт получится приятного кремового цвета.

Для украшения взбить 2 белка с 2 ст.л. сахара в крутую пену и испечь безе небольшого диаметра - 2-3 см. Постарайтесь сделать безе одного размера. Противень смазать маргарином, положить пергамент и выложить ч. ложкой или из корнетика порции белка. испечь безе при температуре ниже средней. Когда безе станут нежно-розовыми, снять их с пергамента, дать остыть. Выложить безешками бока и поверхность торта по заранее продуманному рисунку. В масляный крем, оставленный для украшения (1), положить какао и корнетиком нанести крем вокруг безе или тонкой паутинкой прямо на безе. В пустоты между безе положить свежие ягоды , орехи, кусочки шоколада, цветного мармелада, или сделать цветной масляный крем (часть крема с какао, часть цветного) и нанести узор в виде цветных завитушек.