Узбекская кухня

Лагман по-узбекски

На 4 порции Для теста лапши: мука - 3 стакана вода - 1 стакан соль - 1 ч. л. Для соуса: говядина (мякоть) - 350 г. масло топленое -

Манты (3 штуки в порции) по-узбекски

На 4 порции. баранина - 440 г. сало баранье - 45 г. лук репчатый- 500 г. мука в/с - 320 г. вода - 20 г.

Манты по-узбекски

Баранина 35 сало курдючное 7 лук репчатый 35 мука пшеничная 40 вода 20 молоко кислое 20 перец зелень соль.

Мастава (Суп)

баранина 80 маргарин столовый 15 рис 50 картофель 70 морковь 25 репа 25 лук репчатый 20 помидоры свежие 40 или томат-пюре молоко

Машхурда (Суп с машем)

говядина 160 жир 10 рис 20 маш 20 лук репчатый 20 картофель 100 молоко кислое 30 зелень 5 соль.

     
Еще Узбекская кухня:    <1234567>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Соус острый с томатом

  • Томатный соус - 350 г,
  • соус острый с эстрагоном - 750 г,
  • красный острый перец 0,01 г.

 



Томатный соус выпарить на 1/3 первоначального объема и смешать с соусом острым с эстрагоном; можно добавить красный перец.
Соус подается к жареным телячьим почкам и к мясным жареным блюдам.


Запеканка из баклажанов с фаршем

На 4 порции:
  • 2 крупных баклажана, тонко порезанных
  • 1 ст л оливкового масла
  • 400 г фарша с травами и чесноком
  • 700 г пассаты (протертые помидоры)
  • 250 г сыра моццарелла, тонко порезанного
  • несколько листьев базилика, порванных


Самое лучшее в этом блюде, кроме его шикарного итальянского вкуса, то, что вы можете поставить его в духовку за 10 мин, и либо отдыхать на диване, либо заниматься другими делами, и не вспоминать о нем до ужина.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для духовки. Приправить кусочки баклажана и быстро обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.

2. Выложить фарш на сковороду, обжарить, добавить пассату и довести до кипения.

3. Положить на дно формы слой баклажанов, затем слой фарша и соуса, посыпать листьями базилика, и продолжать, закончив соусом. Сверху положить кусочки моццареллы. Запекать 20 мин. Дать слегка остыть перед тем как подавать с хлебом, чтобы подбирать с тарелки соус.