Узбекская кухня

Лагман по-узбекски

На 4 порции Для теста лапши: мука - 3 стакана вода - 1 стакан соль - 1 ч. л. Для соуса: говядина (мякоть) - 350 г. масло топленое -

Манты (3 штуки в порции) по-узбекски

На 4 порции. баранина - 440 г. сало баранье - 45 г. лук репчатый- 500 г. мука в/с - 320 г. вода - 20 г.

Манты по-узбекски

Баранина 35 сало курдючное 7 лук репчатый 35 мука пшеничная 40 вода 20 молоко кислое 20 перец зелень соль.

Мастава (Суп)

баранина 80 маргарин столовый 15 рис 50 картофель 70 морковь 25 репа 25 лук репчатый 20 помидоры свежие 40 или томат-пюре молоко

Машхурда (Суп с машем)

говядина 160 жир 10 рис 20 маш 20 лук репчатый 20 картофель 100 молоко кислое 30 зелень 5 соль.

     
Еще Узбекская кухня:    <1234567>

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Сюрприз для мамы

  • 1 батон
  • 150 г сливочного масла
  • 50 г сыра или брынзы
  • 50 г жареного мяса
  • 100 г любой колбасы
  • 2 вареных яйца
  • 2 ст. л. толченых грецких или лесных орехов
  • 4-5 очищенных соленых килек
  • перец
  • соль
  • зелень

 



Разрежьте батон вдоль на две половинки.
Отделите ножом мякиш от корочки. Масло взбейте. Сыр натрите на терке. Мясо, колбасу, яйца, кильку, зелень, мякиш хлеба мелко порубите. Все смешайте. Добавьте орех, перец, соль и еще раз перемешайте. Этим фаршем наполните одну половинку батона, а вторую положите сверху. Батон положите на ночь в холодильник, а утром нарежьте тонкими ломтиками.


Торт мон плезир

  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана крахмала
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 300 г сливочного масла
  • 9 яиц
  • 250 г ядер грецких орехов
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 200 г шоколадного крема
  • для крема:
  • 200 г сливочного масла
  • 8 ст. л. сгущеного молока
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • цукаты по вкусу

 



Отложить 4 грецких ореха для украшения торта. Оставшиеся орехи измельчить. Яйца взбить с сахаром. В другой посуде взбить сливочное масло, добавить крахмал, измельченные орехи и перемешать. Продолжая взбивать, добавить муку, яично-сахарную смесь, разрыхлитель, все перемешать. Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом, разровнять и выпекать масляный бисквит в течение 1-1,5 часа при температуре 180-190 градусов. Проверить готовность бисквита с помощью деревянной палочки. Оставить бисквит в выключенной духовке на 10 минут. Затем слегка охладить, выложить из формы и разрезать на 2 коржа. Соединить коржи шоколадным кремом. Этим же кремом покрыть всю поверхность торта. Сверху украсить цукатами и половинками ядер грецких орехов. Для приготовления крема размягченное сливочное масло разрезать на куски, размешать до консистенции густой сметаны и взбить в пышную массу белого цвета. Продолжая взбивать, добавить небольшими порциями сгущеное молоко, какао-порошок и ванильный сахар, взбивать еще в течение 10-15 минут до получения пышной однородной массы.