Узбекская кухня

Кебаб по-узбекски

На 4 порции. баранина (корейка) - 500 г. баранина (мякоть) - 900 г. сало баранье - 50 г. лук репчатый - 4 головки небольшие, лимон - 1/2

Кийма-шурпа (Суп)

Говядина 60, маргарин столовый 10, рис 30, картофель 95, морковь 15, лук репчатый 20, яйцо 1/4 шт., молоко кислое 30, перец,

Кифта-шурпа (Суп)

баранина 280 рис 80 яйцо 1шт. маргарин столовый 40, горох 80 морковь 100 картофель 280 лук репчатый 100 помидоры 16 или томат-пюре 40

Классические узбекские манты

для теста: 500 г пшеничной муки 1 яйцо 1 ч. л. соли 0,5 стакана воды для начинки: 1 кг мякоти нежирной баранины 500 г репчатого

Лагман думнаеский

баранина 500 г лапша узбекская 500 г редис белый 1 шт. сельдерей 1 стебель помидоры 2 шт. перец болгарский 2 шт. чеснок 4 зубчика

     
Еще Узбекская кухня:    <1234567>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадное печенье с горчицей и орехами макадамия

На 36 шт:
  • 250 г простой муки
  • 2 ст л какао порошка
  • 1 ч л английской горчицы в порошке
  • 50 г орехов макадамия , порезанных
  • 100 г молотого миндаля
  • 200 г сливочного масла, мягкого
  • 50 г сахара
  • 4 ст л прозрачного меда
  • 1 яйцо, взбить


Это изысканное, нежное и легкое мелкое печенье. Горчица едва заметна, добавляется только для того, чтобы оживить вкус и помочь действительно оценить шоколад. Попробуйте это печенье с шариком ванильного мороженого или с чашечкой кофе.

 

1. Просеять муку, какао и горчицу в миску, перемешать с орехами макадамия и молотым миндалем. Взбить масло с сахаром и медом в пышную массу. Добавить яйца по одному и взбивать. Добавить муку и орехи, пока не образуется мягкий шар. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике до затвердения. Тем временем разогреть духовку до 180 гр С.

2. Поделить тесто пополам. Раскатать в толстый цилиндр, примерно 3 см диамтера. Порезать цилиндр на диски примерно толщиной 1 см и переложить на непригораемый противень.

3. Запекать 10-15 минут до коричневой корочки. Переложить на решетке - они станут хрустящими, когда остынут. Хранить в плотно закрывающемся контейнере, но имейте в виду, что мед привлекает влагу, и печенье быстро становится мягким. Если оно станет мягким, его можно подогреть в негорячей духовке, чтобы оно снова стало хрустящим.



Рыбный паштет

  • 1 кг разной рыбы (карпы, лещи, пескари и проч.),
  • 100 г черствого белого хлеба,
  • 250 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • соль,
  • перец,
  • мускатный орех,
  • тимьян,
  • 1 лавровый лист,
  • соус майонез.


Сварить рыбу в кур-буйоне (15-20 минут в зависимости от величины рыбы), выбрать кости, измельчить. Черствый хлеб прокипятить в минимальном количестве воды. Полученную хлебную похлебку посолить, заправить пряностями. , Соединить рыбу с хлебом, добавить сливочное масло, размягченное, но не растопленное, 2 желтка и 1 взбитый в пену белок. Все хорошенько вымешать. Выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке на водяной бане в течение полутора часов.

 

Подавать холодным под майонезом.