Узбекская кухня

Казы

5 кг казы 350 г соли 10 г черного молотого перца 1 головка чеснока по усмотрению

Капла-поча

баранья голова, ножки, сердце, почки, легкие 500 гр требухи для бульона; 4-5 головки репчатого лука 1 пучок кинзы или укропа,

Катык

литр жирного молока 100 г сметаны

Каурма (Мясо тушеное с картофелем)

баранина 160 жир 20 картофель 300 томат-пюре 15 мука 5 лук репчатый 20 специи зелень соль.

Каурма-шурпа (Суп)

320 г говядины 30 г маргарина 150 г картофеля 100 г моркови 100 г репы 100 г лука репчатого 150 г помидоров или 30 г томат-пюре зелень

     
Еще Узбекская кухня:    <1234567>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Канапе с копченым лососем и авокадо

На 6 шт:
  • 1 маленький спелый авокадо
  • 1 ст л сметаны или крем фреш
  • тертая цедра 1 лимона
  • свежий шнитт-лук, мелко порезанный, плюс немного для украшения
  • молотый черный перец
  • 55 гр копченого лосося, порезанного на 6 полосок
  • 6 маленьких пресных крекеров или печений


1. Порезать пополам авокадо и очистить от косточки. Выскоблить мякоть в миску и размять вилкой. Добавить сметану, лимонную цедру и шнитт-лук. Приправить перцем. Закопать косточку из авокадо в смесь (тогда смесь не потемнеет), и накрыть миску пленкой.

 

2. Порезать оставшийся лук на маленькие кусочки. Положить по маленькой ложке авокадо на печенье, сверху положить полоску лосося и посыпать перцем. Украсить луком и сразу подавать.

На заметку:

Когда покупаете авокадо, обратите внимания, чтобу оно не было слишком твердым, чтобы оно легко разминалось в пюре.
Подготовить смесь нужно перед подачей на стол, чтобы она не успела потемнеть и осталась светло-зеленой.
Используйте любое несладкое печенье, но не соленое или ароматное, так как оно “забъет” нежный вкус начинки. Подойдут и маленькие кусочки черного хлеба.



Кофейный масляный крем

  • 50 гр сливочного масла
  • 110 гр сахарной пудры
  • 2 ч л растворимого кофе, смешанного с 1 ст л воды


Взбить сахар с маслом, добавить кофе и все еще раз взбить.