Тайская заправка с лаймом

  • 125 мл свежего сока лайма
  • 3 ст л коричневого сахара
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
  • 1 средний красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 1 ст л порезанных листьев кориандра (кинзы)
  • 2 палочки лимонного сорго, мягкая внутренняя часть мелко порезанная
  • кусочек свежего имбиря, тертый

Лайм, сахар и рыбный соус - “святая троица”, которые делают тайские соусы такими необычными. В этом вкус прибавляют лимонное сорго и имбирь. Особенно хорошо подходит к лапше, курице, говядине или креветкам.

 

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.

рецепт Тайская заправка с лаймом прислал шеф-повар ВИСт


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог сливка

  • 1/3 стакана муки
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. сливочного масла (нарубить)
  • 1/3 стакана нежирного сыра рикотта
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 2-3 белка (слегка взбить)
Для фруктовой начинки:
  • 800 г слив (каждую разрезать на 8 долек)
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 стакана черники или черной смородины

 



Приготовьте тесто: в кухонном комбайне смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и масло до однородной смеси. Добавьте сыр рикотта, ваниль, половину белков и 2 ч. ложки воды. Взбивайте, пока тесто не превратится в шар. Заверните тесто в пакет и положите в холодильник на 1 час. Нагрейте духовку. Раскатайте тесто, чтобы получился круг. Выложите получившийся корж на противень. По краям сделайте бортик. Выпекайте корж примерно 10 минут. Выньте из духовки и смажьте оставшимися белками. На теплый корж выложите фруктовую начинку. Разложите ломтики слив в виде цветка, равномерно посыпьте сахаром. Выпекайте 40 минут. Сверху украсьте пирог ягодами черники (или черной смородины) и запекайте еще 10 минут, пока сливы не станут мягкими, а пирог - золотистым. Охладите пирог, переложите на круглое блюдо и разрежьте на сегменты. Подавайте теплым.


Салат итальянский

  • 1 корнеплод сельдерея
  • 2 моркови
  • 1 корнеплод петрушки
  • 4 картофелины
  • 2 ст. л. мелкой фасоли (белой)
  • 4 ст. л. зеленого горошка
  • 2 соленых огурца
  • 2 яблока
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • соль
  • сахар
  • перец
  • лимонный сок
  • 4 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. горчицы

 



Фасоль и овощи сварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Все овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить фасоль, отцеженный горошек, сольЭ сахар и перец. Полить лимонным соком, перемешать с майонезом и горчицей. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц.