Суп-вонтон

250 г муки грубого помола
2 яйца
соль на копчике ножа
шафран на кончике ножа
5 г (1 ст. ложка) сливочного масла
300 г мяса индейки без кожи и костей, нарезанного полосками
1 мелко нарезанная луковица
200 г китайской капусты, нарезанной полосками
1 красный перец чилли без семян, мелко нарезанный
1 мелко нарезанная долька чеснока
1/2 груши; мелко нарезать и посыпать горчичным семенем
100 г ростков сои
30 г (2 ст. ложки) рубленого зеленого лука
острый соус из перца чилли
соевый соус
1 л горячего овощного бульона

В миске смешать муку, яйца, 5 ст. ложек воды, шафран, соль и замесить густое, но эластичное тесто. Накрыть фольгой и оставить на расстойку при комнатной температуре. Разогреть масло в глубокой сковороде, положить туда мясо индейки и обжарить со всех сторон до коричневой корочки. Добавить лук, китайскую капусту, перец чилли и все обжаривать при постоянном помешивании около 10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Положить в сковороду чеснок, грушу, ростки сои, зеленый лук, острый перечный и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешать и снять с огня. На чистую салфетку насыпать немного муки и раскатать тесто в тонкий блин. Разрезать его на квадраты 10×10 см и на каждый положить по 1 ст. ложке начинки. Слепить серединки всех четырех сторон квадрата. Варить на пару 20-25 минут, пока вонтоны не будут мягкими. Вареные вонтоны положить в горячий овощной бульон. Подавать с тостами.

рецепт Суп-вонтон прислал шеф-повар Argentino

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

150 гр нежирного творога
100 мл моллока
1/8 л растительного масла
соль
черный перец
300 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
для теста
1 филе из свинины (прим. 500 гр)
2 кустика фенхеля
3 апельсина
200 гр взбитых сливок
150 гр сыра с плесенью
3 желтка

Приготовление:
1. Хорошо перемешать творог, молоко, 100 мл растительного масла и 1 ч.л. соли. Смешать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
2. Мясо обжарить в остатках растительного масла примерно 10 минут. Снять со сковороды, приправить специями. Фенхель очистить, вымыть и тонко нарезать. Припустить в жире из-под мяса. Мякоть апельсинов вынуть, собрать сок. Подогреть сливки. Растопить в них 100 гр сыра и приправить специями.
2 желтка и 2 ст.л. апельсинового сока смешать. Вмешать в соус.
3. 2/3 теста раскатать на посыпанной мукой поверхности.
Выложить в плоскую, смазанную жиром форму для запеканок (30 ст). Распределить на тесте кусочки мяса, апельсинов и фенхеля. Полить соусом и посыпать остатками сыра.
4. Оставшееся тесто разделить на 3 полоски и раскатать.
прикрепить к краям теста. Смешать желток с 1 ст.л. воды.
Обмазать тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке (эл. плита: 175 C /газ. плита: ступень 2) около 40 минут.
Напиток: охлажденное розовое вино.

Томатный сок со шпинатом

На 1 порцию:

3 помидора
3 крупных листа шпината
1 морковь

Вздутие живота - неприятная проблема, которая появляется от недостатка в организме клетчатки и диеты, состоящей из слишком измельченных продуктов. Все свежие соки расслабляют желудок, но листовые зеленые овощи, богатые минералами, особенно полезны.

Пропустить все ингредиенты через соковыжималку и смешать соки в бокале.

Вход на сайт

Суп-вонтон

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

Филе в тесте с фенхелем и апельсинами

Томатный сок со шпинатом