• 1 крупный кочан цветной капусты
• 2 ст л оливкового масла
• щепотка корицы
• щепотка кориандра
• 50 плавленного сыра
• 2 ст л простой муки
• 600 мл молока
• 55 гр пармезана, тертого

2. Переложить соцветия на противень на большом расстоянии друг от друга и запекать 12-15 мин до мягкости. Тем временем растопить плавленный сыр в миске, добавить простую муку и готовить 1 мин. Постепенно добавить молоко и кипятить 8 мин.

3. Добавить в соус пармезан, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Переложить в подготовленную керамическую форму и полить соусом. Запекать в горячей духовке 5 мин до золотистой корочки.

• 400 г муки,
• 5 г ванилина,
• 1 пакетик лимонного ароматизатора,
• 300 г сливочного масла,
• 200 г сахара,
• 2 яйца,
• 1 яичный желток,
• 200 г сахарной пудры,
• 1 яичный белок,
• пищевая краска,
• разноцветный сахарный горошек.

Муку просеять в кастрюлю, добавить ванилин, лимонный ароматизатор, нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, яйца и желток и все быстро вымесить в упругое тесто. Тесто на 1 -2 часа поставить на холод. На посыпанной мукой деревянной доске раскатать тесто в пласты толщиной 1/2 см, поместить их на выложенный пергаментной бумагой противень и выпекать в предварительно нагретом до 200° С духовом шкафу ок. 12 мин. Печенье остудить на противне, после этого украсить.

Просеянную сахарную пудру растереть со слегка взбитым белком до консистенции крема. По желанию окрасить. Печенье можно смазать глазурью и посыпать сахарным горошком. Глазурь обсушить.