Соте овощное

кабачок 1 шт.
картофель 5-8 шт.
морковь 1-2 шт.
помидоры 1 шт.
томат-паста 1-2 ст. л.
мука
соль по вкусу

Картошку режем кружочками, складываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем водой, так, чтобы вода покрыла ее полностью, солим.
Затем поверх картошки выкладывается слой репчатого лука,
порезанного кольцами. Добавляем полторы - две столовые ложки томат-пасты. Затем выкладываем слой морковки и помидоров, также порезанных тонкими кружочками. Поставить тушиться. Молодой кабачок нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле,
обваляв в подсоленной муке. Когда овощи будут практически готовы,
добавить к ним обжаренный кабачок и тушить еще 5-10 минут.

рецепт Соте овощное прислал шеф-повар Анжела Деривода

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 гр филе говядины
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 см кусок корня имбиря, мелко натертый
1 ст л коричневого сахара
1 ст л темного соевого соуса
1 ст л сока лайма
2 ст л кунжутного масла
1 ст л молотого кориандра
1 ст л куркумы
1/2 ст л порошка чили
порезанный огурец и сладкий перец для украшения

Арахисовый соус:

300 мл кокосового молока
8 ст л хрустящего арахисового масла
1/2 маленькой луковицы, натертой
2 ст л коричневого сахара
1/2 ст л порошка чили
1 ст л темного соевого соуса

Рецепты сатэй варьируются в разных частях Востока, но эти шашлыки из говядины являются классической версией блюда.

1. Порезать мясное филе на 1 см кубики и положить в большую миску. Добавить чеснок, имбирь, сахар, соевый соус, сок лайма, кунжутное масло, молотый кориандр, куркуму и порошок чили. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа или на ночь, если возможно.

2. Чтобы сделать арахисовый соус, соединить все ингредиенты в кастрюле и помешивать на среднем огне, пока смесь не закипит. Снять с огня.

3. Надеть говядину на бамбуковые или деревянные шампуры. Обжарить на очень горячем, предварительно разогретом гриле 3-5 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета. Сатэй можно готовить на барбекью на горячих углях. Подавать с теплым соусом и порезанными огурцами и перцем.

Куриные грудки тандури с мятой

На 4 порции:

150 г низкокалорийного йогурта
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л молотой зиры
1 ч л порошка чили
щепотка молотой куркумы
несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
4 куриные грудки

Для мятного соуса:

пучок свежей мяты 5 см
кусок огурца, очищенный и порезанный на кубики
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
150 г йогурта

Домашнюю курицу тандури необыкновенно легко готовить, а вкус у нее такой, о каком только можно мечтать, даже если она готовится в обной духовке, а не в традиционном тандуре. Добавьте любимый гарнир - рис, салат, паппадом или чапати и полейте низкокалорйийный пир освежающим соусом.

1. В большом блюде перемешать йогурт, чеснок, зиру, чили, куркуму, краситель (если используете), соль и перец.

2. Снять кожу с грудок, срезать видимый жир и глубоко надрезать каждую грудку. Положить в маринад и отставить на 30-60 минут, поворачивая время от времени.

3. Чтобы сделать соус, положить в блендер огурец, чеснок и мяту и
взбить. Добавить йогурт и снова взбить, затем лимонный сок, соль и перец. Поставить в холодильник до подачи на стол.

4. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить курицу на непригораемый противень, запекать 30 минут до готовности. Подавать сразу же с мятным соусом.

Вход на сайт

Соте овощное

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Сатэй с говядиной

Куриные грудки тандури с мятой