Овощное соте

  • баклажаны 3 шт.
  • кабачки 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • сладкий перец 3 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • томатная паста
  • зелень по вкусу

 

Баклажаны и кабачки очистить. По отдельности нарезать на ломтики. Баклажаны посыпать немного солью и дать минут 20 полежать, затем вымыть под холодной водой. Все остальные овощи также нарезать ломтиками. В посуду с толстым дном выложить масло, растопить. Затем выкладываем все наши овощи и тушим на огне до готовности. За 5-10 минут до окончания приготовления выложить в соте томатную пасту, предварительно разогретую со сливочным маслом. Выложить лавровый лист, черный перец, любимые пряности, закрыть крышкой и дать постоять минут 5. Охладить. Подавать, посыпав сверху зеленью петрушки или укропа. Рекомендую употреблять как массу для бутербродов.

рецепт Овощное соте прислал шеф-повар Татьяна Науменко


Похожие рецепты

Комментарии

Для фарша я использовала замороженную морковь урожая-2014 г., поэтому мне не при ...
Фарш морковный

Отличный рецепт, особенно после зимы. Использую воду и уксус 9%, квасы и минерал ...
Окрошка с соленой семгой

Арина,давайте не будем...у каждого свои фантазии и вкусы.извините ...
Салат из фасоли с сухариками

Очень мало воды на такое количество муки,вымесить не смогла,засунула в хлебопечк ...
Дрожжевые булочки из безопарного теста

вместо соуса наливаю просто томатный сок, еще в конце добавляю итальянские трав ...
Сердце говяжье по-русски

Консервированный ананас после вскрытия банки нужно хранить в холодильнике. А с ...
Салат с ананасом и курицей

Извините, не совсем поняла... Если под льезоном имеется в виду смесь из яиц и м ...
Сефардская лазанья

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Тайский салат с говядиной и виноградом

на 4 человека:
  • 450 г вырезки одним куском, 2.5 cm толщиной
  • 175 г красного или чёрного винограда без косточек, порезанного пополам
  • 2-3 средних перчика чили, разрезанных пополам, очищенных от семян
  • 2 зубчика чеснока
  • 2.5 см кусок свежего имбирного корня, очищенного
  • 6 веточек свежего кориандра + 3 стол. ложки свеженарезанного
  • 1 веточку мяты + 3 стол. ложки свеженарезанной
  • 3 стол.ложки тайского рыбного соуса
  • цедра с одного лайма + 3 стол.ложки сока лайма.
  • 2 ч. ложки пальмового сахара или мягкого коричневого сахара.
  • 3-4 ростка лимонной травы, тщательно порезанной
  • 110 г рокет салата без стеблей
Украсить:
  • 1 ч.ложка поджаренных кунжутных семян
  • 1 ч.ложка порезанного шнитт-лука


Разогреть гриль на самом высоком огне.
Во первых вам нужно заранее приготовить говядину, если вы хотите средней прожаренности, то готовьте 2-3 минуты на каждой стороне. Будьте осторожны не пережарьте его: он должен быть розоватым, а сок лайма в соусе будет его “доготавливать”. После того как говядина готова, оставьте её на 10 минут перед тем как нарезать полосками.

Тем временем, приготовьте соус, смешайте чили, чеснок, имбирь, кориандер и мяту в процессоре, добавьте рыбный соус, сок лайма, и сахар и смешайте опять. Полейте говядину соусом, посыпьте лимонной травой, цедрой и оставшимися травами. Добавьте рокет салат и виноград. Перемешайте и сверху посыпьте кунжутом и шнитт-луком.



Салат сказка

  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1 банка креветок в рассоле
  • 4 яйца
  • 2-3 дольки чеснока
  • майонез


Очень вкусно. Просто сказка !

 

Ананасы порезать дольками, добавить креветки, 4 вареных яйца натереть на крупной терке, чеснок на мелкой, добавить майонез.

p.s. для вкуса можно добавить по паре ложечек рассола с ананасов и креветок!