Овощное соте

  • баклажаны 3 шт.
  • кабачки 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • сладкий перец 3 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • томатная паста
  • зелень по вкусу

 

Баклажаны и кабачки очистить. По отдельности нарезать на ломтики. Баклажаны посыпать немного солью и дать минут 20 полежать, затем вымыть под холодной водой. Все остальные овощи также нарезать ломтиками. В посуду с толстым дном выложить масло, растопить. Затем выкладываем все наши овощи и тушим на огне до готовности. За 5-10 минут до окончания приготовления выложить в соте томатную пасту, предварительно разогретую со сливочным маслом. Выложить лавровый лист, черный перец, любимые пряности, закрыть крышкой и дать постоять минут 5. Охладить. Подавать, посыпав сверху зеленью петрушки или укропа. Рекомендую употреблять как массу для бутербродов.

рецепт Овощное соте прислал шеф-повар Татьяна Науменко


Комментарии

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Спасибо за рецепт, обожаю рыбный суп и часто ...
Суп из консервов

Пирог не получился,надо добавить сметану ил ...
Пирог из забродившего варенья

Аж слюньки потекли) ...
Пирог из говядины с хрустящей картофельной корочкой

Добавить рецепт


Сладкий маринованный лосось

На 6 порций:
  • 300 мл белого винного уксуса
  • 150 гр коричневого сахара
  • 1 ст л душистого перца, раздробленного слегка
  • 300 гр филе лосося, очищенного от кожи и порезанного на полоски толщиной с палец
  • 1 средняя морковь, порезанная тонко
  • 1 красная луковица, порезанная на тоние дольки
  • 3-4 лавровых листа
  • 16 веточек укропа


Сладкий и пряный уксусный маринад “готовит” лосося в течение 2-3 дней. Подавайте маринованную рыбу на ржаном хлебе с зеленым хрустящим салатом.

 

1. Промыть две банки вместимостью 500 мл в горячей мыльной воде. Простерилизовать в духовке при 140 гр С в течение 15 мин. Положить в кастрюлю уксус, сахар и перец с 200 мл воды, нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения и готовить 1 мин. Охладить.

2. Уложить в банки слоями лосось, морковь, лук, кавровый лист и добавить холодный уксус. Закрыть крышками плотно и поставить в холодильник на 3 дня. Подавать сразу же.



Салат с лососем и помидорами

  • Лосось - или отварной свежий, или из банки в с/с
  • Помидоры - лучше черри - маленькие красненькие на веточке. На четвертинки.
  • Оливки - зеленые, лучше без косточек
  • Лук - для любителей
  • Яйца отварные вкрутую (из расчета 1/2 яйца на человека), порезанные на крупные куски (добавлять последними)
  • Сыр типа маасдама или эмменталя кубиками 1Х1 см


Заправка - лимонный сок взбить с оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.

 

Можно сверху посыпать свежей петрушкой.