Овощное соте

  • баклажаны 3 шт.
  • кабачки 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • сладкий перец 3 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • томатная паста
  • зелень по вкусу

 

Баклажаны и кабачки очистить. По отдельности нарезать на ломтики. Баклажаны посыпать немного солью и дать минут 20 полежать, затем вымыть под холодной водой. Все остальные овощи также нарезать ломтиками. В посуду с толстым дном выложить масло, растопить. Затем выкладываем все наши овощи и тушим на огне до готовности. За 5-10 минут до окончания приготовления выложить в соте томатную пасту, предварительно разогретую со сливочным маслом. Выложить лавровый лист, черный перец, любимые пряности, закрыть крышкой и дать постоять минут 5. Охладить. Подавать, посыпав сверху зеленью петрушки или укропа. Рекомендую употреблять как массу для бутербродов.

рецепт Овощное соте прислал шеф-повар Татьяна Науменко


Похожие рецепты

Комментарии

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

тогда вчерашняя картошка в мундире. ...
Запеканка быстрая

выливать ничего не надо было!! там сок от грибов остается. ...
Грибной суп из шампиньонов

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Нежные оладьи с рикоттой

  • 250 сыра рикотта
  • 125 молока
  • 2 яйца
  • 250 гр муки
  • 2 ч л пекарского порошка


Смешать муку, пекарский порошок, соль в миске.

 

Взбить рикотту в кухонном комбайне или пропустить через сито.

Положить рикотту в другую миску, добавить немного молока, когда получится пастообразная смесь, добавить еще молока. Добавлять, пока все молоко не будет добавлено.

В третьей миске взбить яйцо венчиком в течение 20-30 сек. Перемешать яйцо с рикоттой.

Перелить смесь с рикоттой в сухие ингредиенты. Перемешать очень аккуратно, не месить тесто, иначе оно станет “резиновым”.

Если необходимо, разбавить водой. Тесто должно напоминать суп-крем.

(До этого этапа можно приготовить заранее).

Выкладывать тесто ложкой на сковороду, смазанную маслом, и жарить, как обычные оладьи. Поскольку оладьи с рикоттой получаются очень нежными, их нельзя делать слишком большими.



Мармелад из персиков

  • На 1 кг персиков
  • 1 стакан воды
  • 1,2 кг сахара 


Очищенные от кожицы и косточек персики, нарезанные кусочками или дольками, проварим в небольшом количестве воды на сильном огне в течение 5 - 8 минут с момента закипания, постоянно помешивая.
Затем добавим сахар и будем, продолжая помешивать, варить до готовности. Длительность варки на сильном огне - 20 - 25 минут с момента закипания массы.