Подливка с глинтвейном

На 6 порций:

  • 1 ст л простой муки
  • 300 мл глинтвейна
  • 300 г свежего куриного бульона
  • жир

Темный, насыщенный густой соус с сезонным ароматом корицы и мускатного ореха. Если есть возможность, глинтвейн можно купить уже готовый.

 

1. После запекания индейки вылить из формы весь жир, кроме 1 ст л. Поставить форму на плиту на средний огонь. Добавить простую муку и готовить 1-2 минуты.

2. Снять с огня и постепенно влить вино и куриный бульон, постоянно помешивая. Довести до кипения и варить 10 минут, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу и перелить в подогретый соусник.

рецепт Подливка с глинтвейном прислал шеф-повар Наталья Д


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бобы взбитые

  • Бобы - 600 г,
  • растительное масло - 200 мл,
  • репчатый лук - 200 г,
  • соль по вкусу. 

 



Перебранные и вымытые бобы замочить с вечера в холодной воде.
Утром слить воду, вырезать у каждого боба черные зародышевые пятнышки и сварить бобы, залив холодной водой. Готовые бобы откинуть на сито, протереть, смешать с отваром, посолить и хорошо взбить венчиком, добавляя понемногу растительное масло (100 мл).
Выложить на блюдо и украсить нарезанными ломтиками поджаренного лука.
Подавать на стол с салатом из квашеной капусты с острым молотым перцем.


Мясо петрославянское

  • 700 г мяса,
  • 100 г свиного шпика,
  • 200 г столовой горчицы,
  • 4 ст. ложки сливочного масла (для мяса),
  • 1-2 моркови,
  • 1-2 луковицы,
  • 1/2 головки чеснока,
  • 3 ст. ложки 3%-ного уксуса,
  • 150 г корня хрена,
  • 2 ст. ложки сливочном масла (для хрена),
  • зелень,
  • лимон и соль по вкусу. 

 



Мясо нарезать крупными кусками, отбить, посолить, нашпиговать свиным шпиком, обмазать с двух сторон столовой горчицей и дать постоять в течение 60 мин. Затем обжарить с двух сторон, добавить морковь, лук, чеснок, уксус, накрыть крышкой и тушить.
В кусках мяса сделать в нескольких местах надрезы. Натертый хрен обжарить на сливочном масле, начинить им мясо и продолжать тушить еще 10 мин.
Мясо полить соком, в котором оно тушилось, посыпать зеленью. На гарнир можно подать жареный картофель, ломтики лимона. В кружках подать квас.