Анчоусное масло к рыбе

  • 6 филе анчоусов
  • 125 гр несоленого масла, смягченного
  • 1 ст л анчоусовой эссенции

Промыть анчоусы под холодной водой, обсушить, мелко нарезать, затем, протереть через сито.
Подавать с рыбой на гриле и селедкой.

 

Пряные масла отлично подходят к рыбе, их подают либо растопленными, либо охлажденными.


рецепт Анчоусное масло к рыбе прислал шеф-повар mia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ с грибными ушками

Для борща:
  • 8 сушеных белых грибов
  • 1 корень моркови
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 1 корень пастернака
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 свекла
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль
  • сахар
  • уксус
  • 1 -2 лавровых листа
  • 8-10 горошин черного перца.
Для ушек:
  • 1 1 /2 стакана пшеничной муки
  • 1 /2 стакана воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль
Для фарша:
  • 6 отваренных белых грибов
  • 1/2 стакана гречневой крупы
  • 1 головка репчатого лука
  • растительное масло
  • соль
  • зелень


Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, отвар процедить и сохранить. Затем грибы промыть, нарубить, добавить мелко нарезанный пассерованный репчатый лук, густую гречневую кашу, приправить мелко нарезанной пряной зеленью укропа, петрушки, посолить, и фарш готов.

 

Из муки, воды, соли и растительного масла замесить тесто для ушек, закатать его в шар (комок), прикрыть салфеткой, чтобы не обветрилось, дать <отдохнуть> 20 минут. Затем раскатать из теста жгут, нарезать его на кусочки, из которых раскатать тонкие кружочки, положить в середину каждого по комочку фарша, соединить противоположные концы теста и тщательно защипить. Словом, изготовление ушек не что иное, как приготовление пельменей. А слово <пельмени> в переводе с финского языка, как известно, означает <ушко>. Действительно, по форме это изделие напоминает ушко. Итак, ушки готовы.

Для приготовления борща в процеженный грибной отвар опустить испеченную, очищенную и нарезанную тонкой соломкой свеклу, довести до кипения и добавить отваренные промытые нарезанные лапшой грибы. Приправить борщ обжаренными в растительном масле нашинкованными соломкой кореньями. Наконец, приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона или уксусом и пряными добавками.

Ушки отварить в подсоленной воде, положить в тарелки, залить борщом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или зеленого лука.



Вкуснючая печенка с красным вином

  • 500 гр печенки,
  • 2 молодые моркови средние,
  • 2 средние луковицы,
  • 1 красный болгарский перец (паприка),
  • 50-70 гр. красного сухого вина, специи,
  • 1 ч. л. коричневого сахара.


Мой любимый терпеть не мог печенку, пока не отведал такую вкуснятищу!!!!!И вообще, это блюдо быстро готовится… и вкусно очень… !!

 

Печенку нарезать тонкими ломтиками, морковь-кружочками, перец-соломкой. На разогретом олив. м. обжарить морковь с двух сторон. Снять на тарелку. Позолотить лук кольцами, посыпать сахаром+ перец , обжарить, снять на тарелку. На разогретом олив. масле на сильном огне обжарить печенку 3 минуты, затем добавить обжаренные лук с перцем и морковью, прогреть пару минут. Затем влить вино + соль, черный молотый перец и на среднем огне протушить еще 3-4 минуты. И подать с рисом…