Акухь сызбал - соус из зеленого (молодого) винограда с орехом

  • зеленый виноград - 500 г
  • орехи (очищенные) - 100 г
  • аджика - 1 ст. л.
  • чеснок - 3 - 4 дольки
  • зелень киндзы - 4 - 5 веточек.

Ягоды зеленого винограда промыть, залить небольшим количеством холодной воды и варить 10 мин. Затем варево откинуть на сито, ягоды протереть. В полученную массу добавить толченые. орехи с чесноком, аджику, мелко нарезанную зелень киндзы, влить 1 стакан холодной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Готовый соус подают к вареной или жареной курице или индейке.

рецепт Акухь сызбал - соус из зеленого (молодого) винограда с орехом прислал шеф-повар aneta


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бургер элвиса с салатом

На 4 порции:
  • 1/2 красной луковицы
  • веточка свежего эстрагона
  • 1 сушеный красный перец чили
  • 1 яйцо
  • горсть хлебных крошек
  • 1 ч л дижонской горчицы
  • 2 ст л тертого сыра пармезан
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 кг фарша из говядины
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 головка зеленого кос салата
  • 4 помидора “Дамские пальчики”
  • 1 огурец
  • 4 булочки для гамбургера (чьябатта, например)
  • 4 крупных маринованных огурца


Сыр пармезан может показаться необычным для такого рецепта, но он придает бургерам прекрасный вкус - обязательно попробуйте !

 

1. Мелко порезать лук и эстрагон, добавить красный чили, размолотый в ступке пестиком, смешать все с яйцом, крошками, горчицей, пармезаном, мускатным орехом и фаршем. Сформировать из смеси 4 котлеты и положить их в холодильник на 30 мин, чтобы они слегка затвердели.

2. Когда бургеры готовы к обжариванию, разогреть сковороду,смазать небольшим количеством масла, приправить бургеры солью и перцем и готовить в течение 10 мин (или дольше, если вы любите хорошо прожаренное мясо). Аккуратно поворачивать их на сковороде каждую минуту.

3. Тем временем, нарезать зеленый салат, помидор и огурец, перемешать и отставить.

4. Когда бургеры готовы, порезать булочки пополам, и поджарить их быстро на сковороде или подсушить в тостере. Положить котлеты между двумя половинками булочек, и подавать на индивидуальных тарелках с маринованными огурцами и салатом (добавьте оливковое масло или заправку по вашему вкусу).

На заметку
Подавайте с запеченным дольками картофелем, американской горчицей и холодной кока-колой и представьте, что обедаете в Америке.



Гавайский фруктовый пудинг

  • молоко 500
  • сахар 150
  • рис 100
  • апельсины 40
  • мандарины 40
  • яблоки 30
  • черешни 20
  • бананы 40
  • повидло абрикосовое 20
  • ванилин.


Отвари в подслащенном молоке рис, ароматизируй его ванилином, выложи в форму и охлади.
В кастрюлю влей 1-1,5 стакана воды, добавь сахар, доведи до кипения, положи нарезанные кубиками апельсины, мандарины, яблоки, черешни из компота или варенья, провари их несколько минут и вынимай.
Потом провари несколько минут нарезанные продолговатыми кусочками бананы.
Формочку с рисом опрокидываешь на блюдо, украшаешь фруктами и бордюрчиком из бананов.

 

Сироп, в котором варились фрукты, провари для сгущения, и добавь в него абрикосовое повидло, мешай до однородной массы.
Этим сиропом полей пудинг перед подачей.