• 6 плодов айвы средней величины (или абрикосов)
• 20 грецких орехов
• 1 ст. л. меда или 2 ст. л. сахарного песка

 

Плоды делим на половинки, удаляем из плодов сердцевину. Ядра грецкого ореха пропускаем через мясорубку, соединяем с медом или сахаром и с мякотью айвы. Этой начинкой наполняем подготовленные чашечки, которые варим на пару 30-35 минут.

• 800 г белого винограда без косточек
• 1 небольшой огурец
• 0,25 стакана очищенного жареного миндаля
• 2 пера зеленого лука
• З ст. л. белого винного уксуса
• 125 г натурального йогурта
• 100 г мягкого плавленого сыра
• 3 ст. л. молочной сыворотки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. измельченного укропа
• кайенский и белый перец

 

Огурец очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, оставив несколько ломтиков для украшения. Также для украшения отложить горсть винограда. Остальной виноград, огурец, миндаль, сыр, йогурт, измельченную белую часть лука, уксус и сыворотку поместить в блендер. Смолоть до почти однородного состояния, чтобы оставались небольшие кусочки. Не выключая блендер, постепенно влить оливковое масло. Добавить укроп, приправить солью, кайенским и белым перцем. Закрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа. Разливать по охлажденным тарелкам.Украсить половинками виноградных ягод, ломтиками огурца и верхушками перьев зеленого лука.