Желе из персиков
- 2,5 кг персиков
- 300 г воды
- 500 г сахара
- 1 ч.л. лимонной кислоты
2,5 кг зрелых персиков моют и нарезают дольками, удаляя косточки.
Нарезанные персики помещают в алюминиевую посуду, заливают 300 г воды, варят до размягчения и полученный сок фильтруют через несколько слоев марли. Чтобы сок стал совершенно прозрачным, можно дать ему отстояться до следующего дня.
Прозрачный сок уваривают на половину первоначального объема, добавляют 500 г сахара и продолжают варку еще 10-15 мин.
Раствор пектина вливают тонкой струйкой. К концу варки в желе добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты.
Готовое желе разливают в банки и дают ему остыть. Затем банки закрывают крышками или покрывают пергаментной бумагой и обвязывают шпагатом.
рецепт Желе из персиков прислал шеф-повар алёна томилович
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пряное печенье с пармезаном
- 100 г простой муки
- 100 г несоленого сливочного масла
- 1 ч л кайенского перца
- 125 г сыра пармеза Parmigiano-Reggiano, тертого
- 1 яичный желток, взбить
- щепотка соли
Подавайте это печенье на закуску с фисташками и бокалом шампанского.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Просеять муку в миску и добавить масло, соль и 1/2 ч л кайенского перца, растереть в крошку и добавить 100 г пармезана. Руками сформировать тесто.
2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, между листами пергамента, до толщины 5 мм. Вырезать кружочки диаметром 4 см, обрезки раскатать и использовать. Положить печенье на смазанные маслом противни на расстоянии друг от друга, смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром и перцем.
3. Запекать 8-10 минут, проверяя часто, так как они очень быстро приобретают коричневую корочку; они должны быть слегка золотистыми. Достать из духовки и дать остыть на противне. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.
Ананасовый коктейль
- 100 мл ананасового сока
- 100 мл сухого вермута
- 300 мл шотландского виски
В шейкер положить кубики льда, добавить ананасовый сок, вермут и виски. Перемешать или взболтать и разлить по бокалам. Украсить ананасом и апельсином.
Вечеринка с напитками:
Подготовьте блюда, которые легко готовятся, но эффектно и аппетитно смотрятся, закуски, которые можно есть руками, порезанные на небольшие кусочки.Отводите примерно по 8 порций закусок на человека + чипсы, орехи и оливки.Подготовьте разнообразные алкогольные и не алкогольные напитки.Украшайте напитки: подготовьте блюдо с нарезанными апельсинами, ананасом, лимоном, лаймом и клубникой. Прикрепите их к краю бокала, сделав в кусочках фруктов надреза ножом. Добавьте по коктейльному зонтику и ваши напитки будут неотразимыми !