• Курица 255 г.

Для соуса:

• лук зеленый 15 г
• перец душистый 5 г
• соус соевый 30 г (25 е подается отдельно)
• масло кунжутное 10 г
• сахар 5 г.

Вареную курицу разрезают на 4 части (два филе и две ножки),
отделяют мякоть от костей и нарезают в виде брусочков.
Спинку и остальную часть курицы рубят на небольшие кусочки.
Для приготовления соуса зеленый лук шинкуют, после чего рубят ножом, вместе с душистым перцем кладут в кастрюлю, вливают соевый соус, кунжутное масло, добавляют , сахар и хорошо размешивают.
В центре тарелки кладут рубленую часть курицы, сверху укладывают нарезанную брусочками мякоть и поливают соусом.

На 12 порций:

• 150 г нарубленных фиников без косточек
• 1 ч. ложка питьевой соды
• 150 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 200 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка ванильной эссенции
• 300 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 225 г коричневого сахара
• 60 мл жирных сливок
• Взбитые сливки (желательно)

Печеные пудинги привлекательны тем, что просты в приготовлении. Мы предлагаем вам рецепт пудинга-ириски с глазурью из коричневого сахара. Для того чтобы насладиться таким пудингом по-настоящему, подавайте его на стол теплым.

 

1. Нагрейте духовку до 180°С Смажьте жиром форму для микроволновой печи размером 33×20 см. В миске смешайте финики, питьевую соду и 350 мл кипящей воды и дайте постоять 15 минут.

2. В большой миске электрическим миксером на средней скорости сбейте 90 г сливочного масла. Добавьте сахарного песка. Продолжайте взбивать. Добавьте лицо и ванильную эссенцию. Хорошенько вес взбейте.

3. Уменьшите скорость миксера. Добавьте муку и разрыхлитель. Добавьте смесь с финиками и взбивайте до тех пор, пока все не будет хорошо перемешано (смесь должна быть жидкой). Вылейте смесь в форму. Пеките 30 минут до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет из пудинга сухой. Поставьте двухлитровую кастрюлю на средний огонь, доведите в ней до кипения коричневый сахар, сливки и 60 г сливочного масла. Кипятите 1 минуту. Отстаньте в сторону. Нагрейте гриль.

4. Намажьте горячий пудинг ровным слоем смеси из коричневого сахара. Поставьте в гриль близко к огню на 30 секунд, пока смесь не начнет пузыриться. Остудите в форме на решетке 15 минут. Подавайте на стол теплым или, по желанию, со взбитыми сливками.

На заметку

Слово «пудинг» часто обозначает нежный, мягкий десерт, сваренный из молока, сахара и яиц. Для густоты в него добавляют пшеничную, рисовую или кукурузную муку Это слово также подходит для огромного ранообразия сладких блюд, в том числе сваренных на пару или испеченных, похожих на кексы десертов, например, рождественскою пудинга или пудинга-ириски. Многие десерты в целом можно отнести к «пудингам», хотя два самых известных пудинга вовсе не сладкие пудинг из стейка и фасоли, а также
“Йоркширский пудинг” — это традиционный гарнир к ростбифу. Это слово также применимо к колбасам, сделанным по старинным рецептам, например кроваяная колбаса называется в Англии “черным пудингом”.