Два способа приготовления желе

1 способ:

  • 1 кг любой фрукты
  • 600 - 700 г сахара
2 способ:
  • 1 литр сока черной смородины
  • 1 кг сахара

Первый способ. На 1 кг заготовки добавляют 600-700 г. сахара, ставят массу на огонь, доводят до кипения, выдерживают 10 мин. и разливают в банки, охлаждают, накрывают пергаментной бумагой и завязывают.

Второй способ. 1 л сока черной смородины и 1 кг сахара ставят на огонь и уваривают, помешивая, до температуры 105ш. В горячем виде разливают в банки и после охлаждения завязывают пергаментной бумагой.

рецепт Два способа приготовления желе прислал шеф-повар Емеля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица, запеченная с виноградом и имбирем

На 4 порции:
  • курица весом 1 кг - 1.6 кг
  • 115 - 130 г свежего имбиря, тертого
  • 6-8 зубчиков чеснока, порезанных
  • сок 1 лимона
  • около 2 ст л оливкового масла
  • 2-3 щепотки молотой корицы
  • 500 г очищенного от семян красного и зеленого винограда
  • 500 г зеленого винограда
  • 5-7 луковицу шалот, мелко порезнаных
  • около 250 мл куриного бульона
  • соль
  • черный молотый перец


Это блюдо со специями и сладкими фруктами появилось под марокканским влиянием. Подавайте его с кускусом, смешанным с горстью готового нута.

 

1. Натереть курицу половиной имбиря, чесноком, половиной лимонного сока, оливковым маслом, корицей, солью и перцем. Оставить мариноваться.

2. Тем временем нарезать красный и зеленый виноград пополам, очистить от косточек и отложить. Добавить целый зеленый виноград к порезанному смешанному.
3. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть сковороду или керамическую кастрюлю.

4. Достать курицу из маринада и обжарить на сковороде со всех сторон (там должно быть достаточно масла, чтобы курочка обжарилась до корочки, если его недостаточно, добавьте немного).

5. Положить внутрь курицы немного шалота, чеснока и имбиря из маринада, затем добавить столько винограда, сколько поместиться внутрь. Запекать 40-60 мин до готовности.

6. Достать курицу из сковороды, держать в тепле. Слить жир из сковороды, добавить оставшийся шалот и обжаривать около 5 мин.

7. Добавить половину оставшегося красного и зеленого винограда, оставшийся имбирь, бульон и сок из-под курицы, поставить на средний огонь и готовить, пока виноград не уварится в густой соус. Приправить солью, перцем и оставшимся лимонным соком.

8. Подавать курицу на теплой тарелке, полив соусом и посыпав оставшимся виноградом.

На заметку

Виноград без косточек или мускатный виноград благодаря своему сладкому вкусу идеально подойдут для использования в этом рецепте.

Вариации

В этом блюде можно использовать утку вместо курицы. Замаринуйте ее как указано в рецепте, добавив 1-2 ст л меда в соус.
Вместо целой курицы можно использовать куриные грудки без косточки. Обжаривайте кусочки курицы на сковороде вместо запекания.

 



Кекс, прослоенный кислым фруктовым вареньем

  • 150 г блинной муки
  • 150 г пшеничной муки
  • 5 яиц
  • 200 г сахарного песку
  • 150 г растительного сала
  • растительное масло для смазывания формы,
  • 150 г изюма,
  • 1 стакан кислого варенья
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара.


Яйца растереть с сахарным песком, растительное сало растереть в пышную массу и соединить с растертыми с сахаром яйцами. Блинную муку смешать с пшеничной и всыпать ее в приготовленную смесь. Замесить тесто, добавив в него ванильный сахар и изюм. Тесто положить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями, поместить в жаркую духовку примерно на 40 мин. Готовность кекса определяется с помощью тонкой палочки, которой надо проткнуть кекс: палочка остается сухой, если кекс пропечен. Готовый остывший кекс разрезать на 3 части по горизонтали, намазать кислым вареньем и обсыпать сахарной пудрой.