Заварные булочки:

• 150 гр маргарина,
• 1 стакан воды,
• 1 стакан муки,
• 4-5 яиц
• соль

 

Творожные взбитые сливки:

• 200 гр сливок,
• 200 гр творога,
• ванилин,
• сахар.

 

Воду с маргарином поставить на огонь и растопить маргарин. Интенсивно всыпать муку, довести до пыхтения и снять с огня. Дать постоять около 1 мин. Вколотить яйца по одному. Лучше печь, пока все теплое. Противень должен быть сухой и чистый. Ложкой класть тесто на противень, пока тесто не остыло. Поставить в горячую духовку на 35-45 минут.

 

Печенье “Шарики с сыром”

В заварное тесто добавить тертый сыр и тмин, выпечь булочки.
Сделать пюре из сыра, сливок, чеснока и петрушки - начинка для булочек.

На 4 порции:

• 500 г тыквы, очищенной от кожуры и порезанной на кусочки 1 1/2 см
• 1 л овощного бульона
• 2 ст л оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• 1 луковица, порезанная мелко
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 300 г риса
• 100 мл белого вина
• щепотка шафрана
• 2 ст л петрушки, мелко порезанной
• 75 г сыра пармезан, тертого

Сытное красочное блюдо для семейного обеда.

 

1. Отварить тыкву в 250 мл бульона 10-15 минут. Отставить половину. Вторую половину взбить в пюре вместе с бульоном.

2. Нагреть оставшийся бульон почти до кипения. В отдельной кастрюле нагреть растительное и половину сливочного масла. Обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить рис, затем помешивать 1 минуту до мягкости.

3. Добавить вино и шафран, готовить, пока оно не впитается. Добавить поварежку бульона, готовить пока не впитается. Продолжать добавлять бульон по поварежке, помешивая после каждого добавления, до готовности риса.

4. Добавить порезанную кубиками и пюре из тыквы. Добавить петрушку, оставшееся масло и половину пармезана. Подавать, посыпав пармезаном.