На 6 шт:

• 450 г измельченной говядины
• 450 г измельченной телятины
• по вкусу соль
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• 1 головка мелко нарезанного чеснока
• 1/2 чашки кетчупа
• 2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука
• 6 ломтиков репчатого лука
• 1/2 чашки винного уксуса
• 1/4 чашки пищевого растительного масла (для жаренья)
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 12 ломтиков ржаного хлеба

Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, чеснок, кетчуп и мелко нарезанный лук. Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. Завернуть лепешки в вощеную бумагу и положить в холодильник на 30 или 45 мин.
Смешать ломтики лука, винный соус, растительное масло и укроп, завернуть в пластиковую обертку и выдержать в холодильнике 30-45 мин. Затем лук вытащить, а маринад использовать для жаренья. Жарить гамбургеры в электрогриле до готовности, поливая время от времени маринадом. Поджарить ржаной хлеб и сделать сандвичи из двух лепешек с ломтиком маринованного лука между ними и двух ломтиков поджаренного хлеба.

На 8 порций:

• 15 мл кунжутного масла
• 900 гр брюссельской капусты, обрезанной и мелко нашинкованной
• 30 мл соевого соуса
• 1 ст л семян кунжута

1. Разогреть масло в вок или большой сковороде. Добавить капусту, обжарить 3-4 мин.

 

2. Добавить соевый соус и семена кунжута, перемешивать в течение нескольких минут. Приправить и подавать.