Торт с яблочным джемом

Для теста:

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • соль по вкусу.
Для начинки:
  • 300 г густого яблочного джема (можно желированного).
Для глазури:
  • 150 г сахарной пудры
  • 2 ст.л. порошка какао
  • 3 ст.л. горячей воды
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла.
Для отделки:
  • сливочный крем
  • 10 грецких орехов.

Из масла, сметаны и муки замесить однородное пластичное тесто, разделить его на 6 равных частей, раскатать 6 одинаковых по размеру тонких коржей, наколоть каждый вилкой в нескольких местах. Испечь в духовке, нагретой до температуры 200-220ºС, до золотистого цвета, охладить. (Коржи желательно печь на промасленной кальке). Охлажденные коржи сложить друг на друга, промазывая слоем яблочного джема. Верх торта также намазать джемом. Приготовить шоколадную глазурь: сливочное масло и горячую воду прогреть в толстостенной кастрюле, добавив сахарную пудру и порошок какао. При этом смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела. Готовую глазурь охладить (она должна быть теплой и густой, но не застывшей), покрыть ею верх торта и его края. На еще не застывшей глазури красиво разложить крупные половинки ядер грецких орехов, мелкие истолочь и обсыпать ореховой крошкой края торта. Приготовить сливочный крем (100 г сливочного масла, 1 яичный желток, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. коньяка). Для этого взбить сливочное масло, нарезанное тонкой стружкой, с яичным желтком, сахарной пудрой и коньяком. Залить крем в кондитерский мешочек или шприц, положить ненадолго в холодное место. Когда глазурь полностью застынет, на поверхность торта нанести изящный орнамент из крема.

рецепт Торт с яблочным джемом прислал шеф-повар Светлана Отоманко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Login 24.09.2010
А где фото?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


`Соловецкий суп` моего папы.

  • картофель
  • морковь
  • капуста
  • лук
  • макароны
  • соль
  • 1 банка тушенки


У меня папа живет на Соловках, там свежее мясо бывает очень редко.
Поэтому все мясные блюда (а он других не признает) делаются на тушенке.
Как он варит суп:
1) в кипящую воду закидывает по вкусу: картошку, морковку, капусту и пр. Можно крупы какой-нибудь или макарон добавить ,
2) солит ,
3) когда овощи будут почти готовы, кидает туда банку тушенки.
И все. Можно варит суп из рыбных консервов. Принцип тот же. Сначала овощи, в самом конце - консервы.


Салат `Борнео`


  • крабовые палочки - 200 г.
  • кукуруза консервированная - 1 банка
  • картошка - 2 шт.
  • яйца - 3 шт.
  • майонез - 3 ст. л.
  • зелень петрушки - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу


Нарезать крабовые палочки, смешать с кукурузой, добавить нарезанную кубиками вареную картошку и мелко порезанные яйца. Все хорошо перемешать и заправить майонезом. Украсить зеленью.