Бульон с хлебными клецками

  • Хлеб пшеничный черствый - 200 г, 
  • сливочное масло или маргарин - 20 г, 
  • молоко - 200 г, 
  • яйцо - 1 шт., 
  • манная крупа или мука - 50 г, 
  • соль по вкусу, 
  • бульон - 1,5-2 л.

Хлеб нарезать кубиками (1х1 см), обжарить на сливочном масле или маргарине, посолить, залить горячим молоком и прокипятить. Охладить, добавить растертые яйца, манную крупу или муку. Из полученной массы замесить тесто, дать ему постоять 10-15 минут. Затем чайной ложкой тесто отделить в виде клецек и опустить в подсоленную кипящую воду. Когда клецки готовы, они всплывают; вынуть их шумовкой, разложить в тарелки и залить прозрачным бульоном.

рецепт Бульон с хлебными клецками прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Ашихмин и Партнеры- ул кузнецкий мост 12.

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат Хрустящий

  • 1 кочан пекинской капусты,
  • 300 гр отварной куриной грудки,
  • 150 гр твердого сыра,
  • 2 небольших помидора,
  • 1 б. оливок,
  • 1 п. сухариков,
  • 1 п. майонеза.


В глубокую салатницу выложыть слоями, 1 сл. мелко порезаная капуста, порваная перьями куриная грудка, потертый на крупной терке сыр, порезаные кружочками помидоры. Верх салата украсить оливками, сухариками, полить майонезом. При подаче на стол перемешать.


Суп селянский с хлебными корочками

  • Сухие корочки черного хлеба - 200 г,
  • вода - 1 л,
  • масло сливочное - 40 г,
  • яйца - 3 шт.,
  • лук репчатый - 50 г,
  • зелень петрушки - 5 г,
  • перец и соль по вкусу.


Хлебные корочки нарезать кубиками и подсушить, затем слегка поджарить на масле с нарезанным кубиками репчатым луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, залить водой,
добавить соль, перец и довести до кипения. Затем, непрерывно помешивая, осторожно ввести растертые яйца.