• 500 г свинины,
• 50 г маргарина,
• 300 г моркови,
• 200 г сельдерея,
• 2 стебля лука-порея,
• 350 г зеленой фасоли,
• 500 г картофеля,
• 3/8 л бульона или воды,
• зелень петрушки
• соль.

Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин. Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.
Засыпать зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно использовать другие.

 

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.

Пекинсхая капуста сохраняет вкусовые качества в течение всем зимы. Из нее готовят различные блюда Они имеют нежным вкус.
Капуста быстро разваривается. Это надо учитывать пои использования ее с другмии овощами.