Окрошка из дичи и телятины

  • квас хлебный - 300 г
  • телятина - 50 г
  • рябчик или куропатка - 1/3 шт.
  • лук зеленый - 30 г
  • огурцы - 60 г
  • сметана - 40 г
  • яйца - 1 шт.
  • сахар - 5 г
  • горчица готовая - 2 г
  • зелень.

Приготовить и подать эту окрошку так же, как и мясную.
Телятину и рябчика или куропатку предварительно поджарить или сварить.

рецепт Окрошка из дичи и телятины прислал шеф-повар Влад Немиров


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Варенье из кизила

  • кизил - 1 кг
  • вода - 2 стакана
  • сахар - 1-1,5 кг.


Плоды кизила перебрать, промыть, наколоть, залить теплым сиропом и оставить на сутки.
На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 - 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне варить варенье до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть крышками.
Хранить в сухом прохладном месте.


Праздничная закуска из сельди с яйцом

На 5 порций как закуска:
  • 5 яиц,
  • 150 г сельди,
  • 2 ст.л. майонеза,
  • 1/3 лимона,
  • майонез


1. Подготовленное филе сельди нарезать наискось на продолговатые полосы шириной 1-1,5 см и каждую полоску свернуть плотным валиком.

 

2. Яйца вкрутую разрезать вдоль и выложить на плоское блюдо желтками вверх. А для устойчивости немного подрезать низ белка.

3. На каждую половинку аккуратно положить свернутый валиком кусочек селедки, выпустить из шприца немного майонеза и положить по ломтику тонко нарезанного лимона.

Украсить помидорами, листьями салата, зеленью.