• для теста:
• 200 г сливочного маргарина
• 4 желтка
• 200 г жирной сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста
• 400 г муки
• для первой прослойки:
• 2 стакана клюквы, протертой с сахаром
• для второй прослойки:
• 4 белка
• для крема:
• 200 г сливочного масла
• 1/2 банки сгущенного молока
• для пасыпки:
• 2 ст. л. тертого шоколада

 

Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, затем растопленный и охлажденный маргарин, размешать и, понемногу добавляя муку, замесить тесто. Разделить на 4 одинаковые и одну меньшую часть и поставить в холодильник на 1 час. Коржи испечь в довольно горячей духовке и охладить. Для приготовления крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и охладить. Охлажденные белки взбить в густую пену. Коржи смазывать таким образом: сначала клюквой с сахаром, потом белковой пеной, сверху кремом. Так прослоить 4 больших коржа (верх и бока тоже обмазать), а маленький корж искрошить и смешать с тертым шоколадом. Крошкой густо обсыпать торт.

• 15 яиц, 
• брынза телемя-150 г, 
• сливочное масло-100 г, 
• зелень укропа.

 

Взбить яйца с растертой брынзой и мелко нарезанной зеленью укропа и вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Когда омлет загустеет, свернуть его рулетом, чтобы остался внутри мягким.