Василиса

  • 200 г любого нежирного мяса,
  • 100 г копчёной колбасы или сосисок,
  • 100 г варёной колбасы, 
  • 2 луковицы,
  • 2 морковки, 
  • 2 маринованных огурца,
  • 2 помидора,
  • 50 г перловки,
  • 4 картофелины, 
  • 4 свежих огурца, 
  • пучок зелёного лука, 
  • укроп, 
  • лимон, 
  • соль,
  • растительное масло,
  • сметана.

    Выходит 10-12 порций

Отдельно поставить варить перловку. Кастюлю (5 л) поставить на огонь налить немного раст. масла, обжарить порезанное на кубики мясо, лук, морковь, сосиски, колбасу,маринованные огурцы, помидоры, картофель. Влить три литра воды, посолить и дать прокипеть три минуты. снять с огня и поставить охлаждаться (налейте холодной воды в таз и поставьте туда кастрюлю). Когда охладится до комнатной температуры, выжмите в суп сок половины лимона, добавьте порезанные огурцы, лук, укроп, половину лимона, свареную и охлаждённую перловку. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!

рецепт Василиса прислал шеф-повар galina


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с кнелями, кореньями и горошком

  • Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г,
  • морковь, репа, пастернак- по 25 г,
  • горошек зеленый - 15 г;
  • для кнельной массы:
  • мясо рябчика или курицы - 30 г,
  • молоко - 15 г,
  • масло сливочное - 2 г,
  • яйца (Белки) - 4 г.


Морковь, репу и пастернак нарезать кружочками диаметром 1,5 - 2 см и сварить в бульоне. Готовые коренья смешать с вареным зеленым горошком. Приготовить из рябчика или курицы кнельную массу и разделать кнели.
Положить гарнир в тарелку и залить прозрачным бульоном.



Цветная капуста с сырным соусом

  • 1 кочан цв.капусты
  • соль
  • 250 г моркови
  • 2 ст.л. семян подсолнечника
  • 1 ст.л. семян тыквы
  • 2 ст.л. раст. масла
  • 1 луковица
  • 150 г горошка
  • черный перец
  • 20 г муки
  • 30 г сл.масла,
  • 250 г молока
  • 150 г тертого сыра гауда
  • 1 ст.л. рубленной петрушки.


1. Цветную. капусту варить 15 мин. в подсоленной воде. Морковь нарезать мелкими кубиками и варить 5 мин. Овощной отвар слить. Поджарить семена в растительном масле. Лук порубить и вместе с горошком добавить к семенам. Жарить около 5 мин. Добавить морковь. Посолить и поперчить.

 

2. На сливочном масле подрумянить муку. Заварить 250 мл кипящей воды и молоком. Растопить в соусе гауду. Приправить специями.

3. Полить капусту небольшим количеством соуса. Подать вместе с овощами. Посыпать петрушкой. Оставшийся соус подать отдельно.

В рецепте не говорится какой горошек, я думаю что скорее всего замороженный.
Приятного аппетита.