Борщ холодный с рыбой или крабами

Белуга, осетрина или севрюга - 43 г,
судак или треска - 44 г,
окунь морской или треска горячего копчения - 35 г,
крабы - 35 г,
отвар свекольный - 350 г,
свекла - 100 г,
морковь - 20 г,
лук зеленый - 25 г,
огурцы - 50 г,
яйца - 1/2 шт.,
сметана - 40 г,
сахар - 5 г,
уксус 3%-ный - 8 г,
зелень.

Рыбу сварить: белугу, осетрину и севрюгу - крупными кусками (Звеньями), так же, как для холодных блюд, судака, треску - порционными кусками. Сваренную рыбу охладить.
Борщ приготовить так же, как описано выше.
При подаче в тарелку положить кусок рыбы, налить борщ и посыпать укропом.

рецепт Борщ холодный с рыбой или крабами прислал шеф-повар Марта

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Порезать очищенные от кожуры киви на восьмушки, очистить от семечек и сердцевины. Взбить в блендере или в кухонном комбайне пектин, воду, сок и 1 ст л сахара. Добавить киви, взбивать до однородности.

Соединить киви с оставшимся сахаром в большой кастрюле. Помешивать на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Кипятить, не накрывая крышкой, помешивая периодически, около 10 мин, пока джем не загустеет. По желанию можно окрасить джем зеленой краской. Перелить горячий джем в стерилизованные банки, запечатать горячими.

Торт сухой с ореховой начинкой

Для теста:

200 гр. масла топленого;
1 стак. сметаны;
1 стак. сахара;
4 желтка;
0, 5 стак. молока;
1 пол-литровая банка муки;
0, 5 пакета ванилина;
0, 5 ч. лож. соды;
1 ч. лож. лимонного сока

Для крема:

4 белка;
1 стак. сахара;
2 стак. орехов грецких орехов

Для помадки:

0, 5 стак. молока;
3 ч. лож. какао;
0, 5 стак. сахара;
1 ч. лож. масла сливочного

Масло порубить с мукой, смешанной с сахаром, залить смесью из сметаны, желтков и молока, добавить погашенную кислотой соду, ванилин. Замесить тесто и разделить его на 3 части. Каждую часть разложить на прямоугольный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Тесто разровнять руками, смоченными в воде. Печь в хорошо нагретой духовке, не давая румяниться.

Приготовить начинку: белки взбить в крутую пену и соединить с орехами, провернутыми через мясорубку и смешанными с сахаром.

Два коржа смазать приготовленной ореховой смесью, положить один на другой, сверху накрыть третьим коржом, положить торт на лист и печь на слабом огне, чтобы пропеклась начинка. Готовый остывший торт смазать шоколадной помадкой со всех сторон и поставить в холодильник на несколько часов.

Приготовление помадки: сахар смешать с какао, развести молоком и, мешая, уварить до густоты. Снять с огня, вымешать с маслом и ванилином и в горячем состоянии вылить на торт. Быстро намазать широким ножом поверхность и бока торта.

Вход на сайт

Борщ холодный с рыбой или крабами

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Джем из киви

Торт сухой с ореховой начинкой