Бульон с мучными клецками

  • бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г;
Для клецек:
  • мука - 40 г
  • масло сливочное - 5 г
  • яйца - 1шт
  • бульон - 60 г.

Разделать тесто при помощи двух ложек (Столовых или чайных): в одну ложку набрать тесто, а другой снять часть теста и опустить его в горячую подсоленную воду. Воду довести до кипения и варить клецки при слабом кипении 5-6 минут. Клецки можно разделать так же, как профитроли (При помощи бумажной трубочки), выпустить на противень,смазанный маслом, залить горячей водой и варить их до готовности.
Сваренные клецки вынуть из воды на сито, накрыть влажной марлей и хранить в холодном месте.
При подаче на стол в тарелку положить прогретые в бульоне клецки и налить прозрачный бульон. Кроме того, в бульон можно добавить предварительно ошпаренные листики петрушки.

рецепт Бульон с мучными клецками прислал шеф-повар Ольга Большова


Похожие рецепты

Прозрачные супы

Еще Прозрачные супы:
<12345>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Grande duchesse

  • 3 ст. л. водки,
  • 1 ст. л. белого рома,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 1 ст. л. Grenadine .


Составляющие налить в шейкер и энергично потрясти.
Готовый коктейль перелить в охлажденный стакан, украсить веточкой мяты и тут же сервировать.


Чахохбили из курицы (Кухня: грузинская)

  • 1 курица (1-1,25 кг)
  • 4-5 луковиц
  • 4 картофелины
  • 800 г помидоров
  • 25 г сливочного масла
  • 1,5 ч. ложки красного перца
  • 1 ч. ложка хмели-сунели
  • 1 ч. ложка семян кориандра
  • 1 ч. ложка имеретинского шафрана
  • по 1 ст. ложке различной мелко нарезанной пряной зелени.


Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы кушанье не подгорело.

Готовую курицу залить соком, выделившимся при тушении,
добавить предварительно отваренный картофель, тушеные и протертые через дуршлаг помидоры. В середине тушения влить,
если потребуется, немного воды, в которой варился картофель.
В самом конце положить пряную зелень, красный молотый перец,
хмели-сунели, семена кориандра, имеретинский шафран,
досолить.