• 1 ст. сметаны
• 2 яйца,
• 50 г. сливочного масла
• 1,5 ст. сахара
• 2 ст. муки
• 1 ч. л. соды погашенной уксусом
• 2 ст. л. какао
• орехи.

 

 

Взбить яйца, добавляя сахар, сметану, муку и соду. Разделить на 2 порции, в одну добавить какао и перемешать. Сковороду смазать маргарином, посыпать сухарями. На середину сковороды лить белое тесто, затем темное и т. д. до конца по одной ст. л. Сверху посыпать орехами. Сначала выпекать в очень горячей духовке,
затем, когда кекс поднимется, сделать малый огонь и выпекать 50 мин.

На 6 порций:

• 500 г замороженного слоеного теста, разморозить
• 125 г сахара
• 125 мл воды
• 1 ванильный стручок, разрезанный пополам вдоль
• 1 палочка корицы, поломанная на кусочки
• 750 г свежей вишни, порезанной пополам и очищенной от косточек (отложить несколько целых ягод для украшения)
• 200 г сливочного сыра цедра
• 1 апельсина
• 250 г натурального йогурта
• 2 ст л сахарной пудры
• 4 ст л красносмородинового желе

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. Раскатать тесто в квадрат 40х40 см. Вырезать 6 квадратов, каждый достаточно большой, чтобы поместиться на формочку для запекания диаметром 6.5 см.

3. Поставить 6 формочек вверх дном на противень и сверху положить на них тесто так, чтобы оно покрывало стенки и дно. Положить сверху легкую решетку, чтобы тесто не поднималось. Запекать 10-12 мин до золотистого цвета.

4. Достать тесто из духовки, убрать формочки. Положить тарталетки из теста вниз дном и вернуть в духовку на 2-3 минуты. Достать и охладить.

5. Нагреть сахар, воду, ванильный стручок и корицу в кастрюле на медленном огне, пока сахар не растворится. Добавить вишню и готовить 5 мин. Охладить.

6. Смешать сливочный сыр, апельсиновую цедру, йогурт и сахарную пуду и разложить по тарталеткам.

7. С помощью шумовку достать вишни из сиропа и разделить между тарталетками.

8. Довести сироп до кипения с красносморосиновым желе и варить, пока не загустеет. Дать остыть. Полить вишню сиропом. Подавать сразу же, украсив оставшимися вишнями.