Зразы отбивные

  • 300 г говядины; 
  • 2 луковицы; 
  • 1 яйцо; 
  • 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 
  • 1 ст. ложка пшеничной муки; 
  • 30 г сливочного масла; 
  • 1 ст. ложка томатной пасты; 
  • зелень; 
  • соль; 
  • перец.

Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком.
Отдельно перемешать нарезанный лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать.
На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты.
Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу.
Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут.

 

Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы. Прогреть еще 2-3 минуты.

рецепт Зразы отбивные прислал шеф-повар нека оля


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо фаршированное `Садко`

  • 500 г говядины
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сухарей
  • 12 небольших картофелин
  • соль
  • перец

Для фарша:

  • 750 г жирной свинины
  • 1 ломтик белого хлеба
  • 1-2 ст. ложки молока
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу.

Для соуса:

  • 150 г свежих грибов или 50 г сушеных грибов
  • 1 луковица
  • 2 ч ложки муки
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2/3 стакана мясного бульона или воды



Говядину нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить.
Фарш.Жирную свинину, замоченный в молоке белый хлеб промолоть на мясорубке, посолить, добавить яйцо и тщательно перемешать.
На говядину положить примерно по 1 ст. ложке фарша, свернуть рулетом, обжарить до образования румяной корочки. Небольшие картофелины обжарить и вместе с подготовленным мясом поставить в духовку. Подавать с грибным соусом.
Соус. Грибы отварить, нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком. Муку обжарить до слегка кремоватого цвета, залить мясным бульоном или водой, проварить, соединить с грибами и луком и варить еще 10-15 мин. В конце варки добавить нарезанный чеснок.


Острая творожная масса

  • Творог – 400 г
  • Перец черный – 1/4 ч. ложки
  • Перец красный – 1/4 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Кориандр – 1 ч. ложка
  • Тмин – 2 ч. ложки
  • Майонез (сметана, кефир) – 3-5 ст. ложки


Творог тщательно перемешать со специями, солью, майонезом. Творожную массу можно употреблять отдельно или намазывать на черный хлеб или крекеры.