• 4 листика белого желатина,
• 500 г сочных (свежих или консервированных) груш,
• 1-2 ст. л. лимонного сока,
• 1 ст. л. меда,
• 375 г сливок,
• 6 пластинок замороженного слоеного теста,
• мука,
• 250 г красной смородины (свежей или замороженной),
• 1 пакет ванилина,
• 20 мл ликера из черной смородины или сока черной смородины,
• 1-2 ст. л. сахарной пудры.

На маленьком огне, помешивая, растворить желатин и смешать его с грушевым пюре. Добавить хорошо взбитые сливки и перемешать. Накрыть крышкой и охладить 1 час. Нагреть духовку до 225 ос.

Разморозить слоеное тесто. Раскатать пластинки так, чтобы они увеличились в 2 раза. Разрезать каждую из них на 4 части и выпекать коржи 15 минут, время от времени прижимая их лопаткой.

Вымыть и слегка обсушить смородину. 8 веточек отделить, а остальных оборвать ягоды и смешать их со сливками и грушами. Добавить в остывшую начинку ванилин.

Не слишком толстым слоем намазать начинку на 16 коржей, положить их друг на друга и накрыть оставшимися восемью коржами. Для глазури смешать ликер с сахарной пудрой.

Намазать пирожные глазурью. Разделить оставшуюся грушу на 4 части и нарезать дольками. Полить лимонным соком. Положить на глазурь. Веточки с ягодами обвалять в сахаре и украсить ими пирожные.

• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
• 2 ч л молотой зиры
• 600 мл овощного бульона
• 400 г (1 банка) консервированных помидоров с чесноком, порезанных
• 400 г (1 банка) нута (турецкого гороха), промыть и слить
• 100 г замороженных бобов (кормовой фасоли)
• цедра и сок 1/2 лимона

• горсть петрушки или кориандра 
• лепешка

1. Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и сельдерей в течение 10 минут до мягкости, постоянно помешивая. Добавить зиру и обжаривать еще минуту.

2. Снизить огонь, а затем добавить бульон, помидоры и нут, плюс посыпать молотым черным перцем. Готовить 8 минут. Добавить бобы и лимонный сок, готовить еще 2 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить лимонную цедру и порезанные травы. Подавать с лепешкой.

Варианты

Любители остренького приправьте супчик ложкой пасты харисса.
Те, кто любит карри, может заменить зиру на 1 ч л смеси гарам масала.
4 порезанные сосиски чоризо сделают суп сытнее. Добавьте их вместе с луком и сельдереем.