• 500 г гороха
• 250 г мяса
• 2 моркови
• 2 картофелины
• соль.

Баранину, телятину или говядину нарезать кусочками по 50-60 г, опустить в холодную воду, добавить очищенную целую морковь и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и засыпать предварительно замоченный горох (бульон должен едва покрывать горох). Когда горох наполовину сварится, добавить целые картофелины и варить еще полчаса, посолить.

На 12 шт:

• 375 гр упаковка готового песочного теста 
• 3 ст л густого меда
• мука для посыпки стола при раскатывании теста

 

Для полосок (начинка):

• 175 гр сливочного масла
• 175 гр сахарной пудры
• 3 крупных яйца, взбить
• 150 г молотого миндаля
• 55 гр молотого риса
• 40 гр миндальных орехов целиком, бланшированных 
• 3 ст л густого меда

1. Раскатать песочное тесто на столе, посыпанном мукой и проложить им прямоугольную форму для пирога размером 18х28 см. Основание намазать медом и поставить в холодильник, пока готовите начинку.

 

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Взбить сахарную пудру с маслом и постепенно вбить яйца. Добавить молотый миндаль и рис и распределить смесь ровным слоем в форме. Сверху посыпать миндалем.

3. Запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Дать остыть. Нарезать на полоски пред тем, как подавать и смазать или побрызгать подогретым медом.