Запеканка из свинины с клюквой

На 6 порций:

2 ст л подсолнечного масла
1 красная луковица, очищенная и мелко порезанная
575 гр свинины, порезанной кубиками
1 бульонный куриный кубик
200 мл яблочного сока
2 моркови, очищенных и порезанных кусочками
2 ч л жидкого меда
2 ч л свежих порезанных
свежих листьев тимьяна или 1 ч л сушеных
115 гр шампиньонов, порезанных пополам
115 гр свежей клюквы
1 ст л крахмала
соль и черный перец

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Нагреть половину масла в сковороде и обжарить луковицу до мягкости. Переложить лук в большую керамическую форму для духовки. Добавить в сковороду свинину и оставшееся масло и готовить, пока мясо не изменит цвет.

2. Растворить бульонный кубик в 225 мл кипятка, добавить к свинине вместе с яблочным соком, морковью и медом. Нагревать, пока не закипит, затем перелить в форму для духовки. Добавить тимьян и запекать 40 мин.

3. Добавить грибы и клюкву и готовить еще 10 мин.

4. Смешать крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась однородная паста, добавить в форму. Готовить еще 5-10 мн. Приправить по вкусу.

На заметку:

Свиное филе - очень нежное мясо и быстро готовится, меньше чем за час. Если использовать свиную ногу, время приготовления нужно увеличить до 1 1/2 часа.

рецепт Запеканка из свинины с клюквой прислал шеф-повар Валериана

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

5 - 7 шт. средней величины моркови
3-4 луковицы
300- 400г. сырой говяжьей или свиной печени.
3 средненьких маринованных огурчика
черный перец по вкусу
майонез классический 1-2 ст. ложки

Салат сытный и вкусный. Любим его готовит и на праздники, и в будни. печень можно заменить мясом. Очень хорош в зимнее время.

Морковь режется тонкой соломкой, как на корейский салат. Лук режется полукольцами, печень - брусочками тонкими. Всё обжаривается по отдельности на растительном масле. Смешивается с нарезанными соломой маринованными огурчиками. Всё заправляется майонезом. Салат должен немного настояться.

Моченые яблоки - фирменные

яблоки
сахар

Кисло-сладкие яблоки без червоточин и не помятые вымыть в холодной воде, уложить в банки. Стерилизовать не нужно.
Заполнить банки доверху. Придавить яблоки двумя небольшими палочками, сложенными крестообразно друг на друга.
Придавленные яблоки залить холодной водой из-под крана,всыпать 3 ст. ложки сахара. Соль не кладется совсем.
Банки закрыть капроновыми крышками и поставить в холодное место.

Вход на сайт

Запеканка из свинины с клюквой

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат ретро

Моченые яблоки - фирменные