• 200 мл молока
• 75 г муки
• 3 яйца
• щепотка соли
• 75 г размягченного сливочного масла
• 70 г риса
• 200 мл апельсинового сока
• 40 мл апельсинового ликера
• 1 ст л крахмала
• 1 ст л сахарной пудры
• 1 ст л сахара
• топленое масло
• 500 г фруктового ассорти (бананы, клубника, киви, мандарины)
• мята для украшения

2) Отварить рис в течение 15 мин и 150 мл воды. Дать остыть, а затем добавить в тесто и еще зар вымесить его. Для соуса подогреть апельсиновый сок, ликер, крахмал, сахар и уваривать, пока не получится густая масса.

3) Из рисового теста испечь с 2-х сторон в топленом масле тонкие блинчики (8-12 штук).

4) Фрукты вымыть, очистить, мелко нарезать, разложить на блинчики и свернуть их. Затем выложить на апельсиновый соус и посыпать сахарной пудрой. Мяту вымыть, обсушить и листочками без стеблей украсить блюдо, добавив несколько кусочков фруктов.

• 0,5 кг фарша из смеси свинины и говядины,
• 0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки и т.п.),
• 1 яйцо,
• 1/2 ст. молока,
• 1 ст.л. манки.

Пропустить овощи 2 раза через мясорубку, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, молоко, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить. После этого добавить манку и снова хорошенько перемешать, можно взбить. Жарить котлеты на расколенной сковороде, на растительном масле.

В качестве гарнира хорош зеленый салатик.

На сколько порций: 12.

Время приготовления 35 мин.