Требуется для теста:

• 10 яиц, 
• 1/2 л молока, 
• 100 г сливочного масла, 
• 100 г маргарина, 
• 1 кг муки, 
• 4 ст. ложки подсолнечного масла, 
• 2 ст. сахара, 
• 1/2 л сметаны, 
• 100 г дрожжей

для глазури:

• 4 ст. ложки молока, 
• 1/2 ст. сахара.

Способ приготовления. Желтки взбейте с сахаром. Маргарин растопите вместе с маслом. Возьмите кастрюлю, смажьте ее внутри растительным маслом, вылейте в нее растопленное масло, подогретое молодо, взбитые с сахаром желтки, чуть-чуть посолите и постепенно добавляя муку, замесите не очень крутое тесто.
Добавьте растительное масло и дрожжи, разведенные в молоке.
Месите тесто добавляя муку до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Потом добавьте сметаны и еще немного муки и снова вымешивайте. Оставьте тесто подходить на 2-3 часа. После того, как тесто поднялось, добавьте взбитые белки и опять дайте подойти.
Глазурь нужно готовить только после того, как будут готовы сами куличи, потому что она быстро застывает (в течение 10-15 минут).
Для приготовления глазури в кипящее молоко высыпьте сахар и кипятите 7-10 минут.

• 1 стакан - томатного пюре,
• соль,
• сахар,
• горчица,
• уксус,
• молотый черный и красный перец по вкусу. 

 

По консистенции томатное пюре должно быть таким же, как сметана.
Добавить все специи, перемешать. Должен получиться очень острый, пикантный соус. Заменяет горчицу.