• 1 кг свежего мелкого картофеля или мороженого картофеля “фри”
• 2 средних огурца
• 2 зубчика чеснока
• 300 г жирной сметаны
• соль
• паприка молотая

Особенно вкусен хорошо подрумяненный картофель.

 

Свежий картофель отварить до полуготовности, затем поджарить в масле (во фритюре).Если делаете с мороженным картофелем, то его просто поджарьте во фритюре. Дайте стечь лишнему маслу, посолите, поперчите.
Для соуса: Огурцы натрите на свекольной терке, чеснок измельчите и все это смешайте со свежей сметаной и немного посолите.

(кухня:Итальянская)

 

На 4 порции:

• 400 сухих разноцветных тортеллини
• соль
• 250 гр цукини
• 1 луковица
• 2 ст.л. раст. масла
• 150 мл овощного бульона (растворимого)
• 1 упаковка (250 гр) взбитых сливок
• 2 ст.л. светлого заугстителя для соусов
• 150 гр вареной ветчины в нарезке
• белый перец
• 1 пучок петрушки 

 

Приготовление:
1. Варить тортеллини в кипящей подсоленной воде 10 минут.
Цукини очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Луковицы очистить и порубить кубиками.
2. Лук и цукини обжарить на горячем растительном масле. Влить бульон и сливки и закипятить. Добавить загуститель для соуса и дать ему разбухнуть около 3 минут.
3. Ветчину нарезать плосками и добавить в соус. Приправить солью и перцем. Петрушку вымыть, промакнуть и мелко порубить.
Слить воду с тортоллини. Смешать тортоллини с соусом. Всыпать петрушку.