• 1 упаковка бисквитного теста
• чай
• лимонный сок
• 1-2 ст.л. ликера или коньяка
• кефирный крем
  
• клубника

Купленный бисквит надо горизонтально разрезать на части толщиной 1-1, 5 см и положить в разборную форму для торта. Этот бисквит надо увлажнить. Для этого берется стакан крепкого и очень сладкого чая, добавляется лимонная кислота или лимонный сок, 1-2 ложки какого-нибудь ликера или коньяка, все хорошо размешивается и выливается на бисквит. Затем на бисквит кладется клубника и заливается кефирным кремом (сахар взбиваем с кремом).

Зимою вместо клубники можно положить яблоки из компота.

Если после Приготовления торта у вас остался бисквит, то не торопитесь его выбрасывать, а высушите, пропустите через мясорубку, переложите эти сухарики в банку, закройте крышкой.
Они будут пригодны для приготовления пирожных в течение 2-3 месяцев.
По надобности вы сможете быстро приготовить из них вкусные пирожные к кофе или чаю.

• Свекла 75 г,
• капуста свежая 50 г,
• картофель 100 г,
• морковь 25 г,
• петрушка 10 г,
• лук репчатый 20 г,
• томат-пюре 20 г,
• мука 5 г,
• шпик 5 г,
• жир свиной или шпик 10 г,
• сахар 5 г,
• уксус 9%ный 5 г,
• перец сладкий 10 г,
• сметана 15 г,
• зелень 5 г,
• чеснок,
• лавровый лист,
• перец горошком,
• соль по вкусу.

 

Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Морковь, петрушку и лук нашинковать соломкой, пассеровать с жиром. В мясной бульон положить нарезанный дольками картофель, нашинковать капусту и варить 10-15 минут, затем добавить свеклу, пассерованные овощи и муку, сладкий перец, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить чесноком, растертым с зеленью и шпиком. При подаче в тарелку с борщом добавить сметану, мелко рубленую зелень петрушки.