• 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
• 1 нарезанная мелкими кубиками луковица
• 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
• 2 нарезанных маленькими кубиками моркови
• 3 ст.л. (45 мл) муки
• 2 стакана (500 мл) нарезанной окры
• 4 стакана (1 л) овощного бульона
• 2 стакана (500 мл) очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками помидоров
• ¼ ч.л. (1 мл) орегана
• ¼ ч.л. (1 мл) чабреца
• ¼ ч.л. (1 мл) базилика
• ¼ ч.л. (1 мл) чесночного порошка
• ¼ ч.л. (1 мл) лукового порошка
• 1 ч.л. (5 мл) соли
• ½ ч.л. (3 мл) черного перца.

В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте овощи и обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте окру и овощной бульон. Тушите 30 минут. Добавьте помидоры, специи и продолжайте варить еще 15 минут. К столу суп подается очень горячим.

На 6 шт:

• 675 г измельченной говядины
• 225 г измельченной свинины
• По вкусу соль
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
• 1/4 чашки мелко нарезанного красного и зеленого перца
• 100 г мелко нарезанной рисовой лапши
• 1 яйцо
• 1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука
• 1/4 чашки томатного соуса

Смешать все ингредиенты. Из полученной массы сделать 6 лепешек. Жарить их на открытом огне или на сковороде при умеренном нагреве.