Тушеная кислая капуста мульгикапсад
- 1 кг квашеной капусты
- 1-0, 5стак. перловой крупы,
- репчатый лук
- свинина(лучше прослойки с жиром)
- лавров. лист 2-3 листика
- перец горошком
- свиной жир или раст. масло (примерно полстакана).
Это национальное блюдо любят не только эстонцы, но и большинство русского населения, проживающего в Эстонии.
Свинину нарезать на кусочки со спичечный коробок, или чуть поменьше. Затем слегка обжарить в сотейнике или в толстостенной кастрюле вместе с нашинкованным луком в свино жиру, если организм не позваляет есть очень жирную пищу, то лучше добавлять раст. масло. Далее промыть капусту (если капуста очень кислая, то промыть более тщательно)и выложить на разровненный слой мяса. Поверх всего следует класть хорошо промытую перловку. Добавить подсоленой воды, такое количество, что бы перловку только чуть-чуть покрывало и тушить не перемешивая на медленном огне пока не будет готова крупа. Приблизительно 1 час.
рецепт Тушеная кислая капуста мульгикапсад прислал шеф-повар Татьяна Пригула
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Томатный соус к рыбе
- 1 ст л растительного масла
- 50 гр грибов, мелко нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 банка консервированных томатов, нарезанных
- 6 ст л красного вина
- 1 ст л томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль
- перец
Разогреть масло в кастрюле, добавить грибы и лук, обжаривать 3 мин до мягкости.
Добавить оставшиеся ингредиенты, приправить солью и перцем по вкусу, довести до кипения, затем кипятить 20-30 мин, помешивая, до желаемой густоты. Когда соус готов, вытащить лавровый лист.
Куриный суп с лимонной травой
- 1 стебель лимонной травы
- 4 лимонных листочка (lemon leaves)
- 1 корень галганта (прим. 3 cм)
- 250 гр шампиньонов
- 2 помидора
- 1-2 ч.л. красной пасты чили
- 500 гр филе из куриной грудинки
- 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 4 ст.л. лимонного сока
- 4 ст.л. рыбного соуса
Лимонную траву вымыть и разрезать на 4 части, лимонные листочки свернуть в несколько раз, галгант вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Грибы очистить и порезать кубиками.
Куриное филе нарезать полосками шириной 1 см.
Подогреть кокосовое молоко и положить в него лимонную траву, лимонные листочки и галгант. Проварить кокосовое молоко на среднем огне в течение примерно 2 минут.
Долить 3/4 л воды и подогреть. Добавить мясо, грибы и помидоры и проварить еще 5 минут.
Приправить пастой чили, рыбным соусом и лимонным соком. Перед подачей на стол удалить лимонную траву и лимонные листочки.
Время приготовления: 20 мин.
{Написать ответ}