Тушеная капуста с сальсиччей (CAZZOEULA)
- 1 небольшой кочанчик капусты
- 300 г сальсиччи (свиных сырых колбасок)
- 100 г мелко порезанной сырокопчёной ветчины
- 250 мл яблочного уксуса
- сахар
- бульон
- ягоды можжевельника
- 15 г сливочного масла
- соль
- перец
Мелко нашинковать капусту.
В кастрюле поджарить в масле ветчину, затем добавить капусту, несколько ягод можжевельника, уксус и 1 л горячего бульона. Как только закипит, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 2 часа. После чего посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сахара, продолжать готовку без крышки, чтобы дать выпариться лишней жидкости.
Снять кожицу с сальсиччи, ракрошить руками, добавить к тушёной капусте. Если нужно, подсолить и тушить ещё 10-15 минут, часто помешивая.
рецепт Тушеная капуста с сальсиччей (CAZZOEULA) прислал шеф-повар Татьяна Докина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Зерновой хлеб с соленым лососем
- 1 кг простой муки (или 750 гр strong stoneground flour + 250 гр простой белой муки)
- 2 ч л соли
- 2 ч л бикарбоната соды
- 1 ч л имбиря или душистого перца
- 1 ст л сахара
- 50 гр несоленого масла, охладить и нарезать кубиками
- 3 х 284 упаковки пахты или кефира
- 1 яйцо, взбить
- 3 ст л патоки
На бутерброды:
- 50 гр несоленого масла, растопленного
- 2 х 140 гр упаковки готового соленого лосося с укропом и горчичным соусом
- 120 гр салата из трав
1. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Соединить муку в миске с солью, содой и имбирем. Добавить сахар и перемешать. Добавить масло и втереть его в муку пальцами, пока смесь не будет напоминать мелкие крошки. Перемешать пахту, яйцо и патоку и добавить к сухим ингредиентам, перемешать.
3. Руками в муке месить тесто на поверхности, посыпанной мукой, в течение 2х минут, добавив немного муки, если необходимо. Разделить тесто на две круглые буханки, положить на противень, смазанный маслом и поставить в разогретую духовку на 35-40 мин, пока хлеб не станет хрустящим. Он должен подняться и если по нему постучать снизу, звук должен быть полый. Дать остыть на решетке.
4. Порезать 1 из буханок хлеба на кусочки и помазать их маслом. Второй хлеб можно заморозить или его можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в течение недели.
На порезанный хлеб положить кусочки лосося в соусе, несколько листиков трав и побрызгать горчичным соусом с укропом.
На заметку:
Чтобы хлеб поднимался в духовке ровно, замешивая тесто растягивайте и раскатывайте его.
Салат с рисом
- 175 г длинного риса
- 4 ложки винегретной подливки
- 50 г нарезанного кубиками шалфейного сыра дарби
- 50 г нарезанного кубиками лестерского сыра
- 1 порубленный черенок сельдерея
- 2 мелко нарезанные луковицы-шалот
- 4 нарезанных дольками финика
- 125 г нарезанной ветчины
- 230 г консервированных ананасов.
дать стечь воде. Залить его винегретной подливкой и охладить.
Добавить остальные ингредиенты, кроме ветчины, и перемешать.
Плотно уложить салат в кольцеобразную форму. Перевернув,
выложить его на блюдо, углубление в середине заполнить ветчиной.